{"title":"Valpolicella","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella è un vino rosso fresco e armonico, simbolo della tradizione vitivinicola della provincia di Verona. Ottenuto da uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino si distingue per la sua bevibilità, il profilo fruttato e la versatilità in tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal colore rosso rubino vivace, offre profumi fragranti di ciliegia, lampone, violetta e leggere note speziate. In bocca è snello, morbido e scorrevole, con tannini leggeri e una piacevole freschezza che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare antipasti, salumi, primi piatti, pizze e carni bianche, il Valpolicella è il rosso ideale per ogni giorno: conviviale, genuino e legato profondamente al suo territorio d’origine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"heletto-garbole","title":"Heletto - Garbole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHeletto è il vino simbolo della cantina Garbole, una delle realtà più affascinanti e autentiche della Valpolicella. Prodotto per metà del suo uvaggio con uve provenienti da vitigni autoctoni ormai dimenticati, è un vino raro per definizione: poche migliaia di bottiglie all'anno, disponibili in pochissimi punti vendita selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl colore è rosso rubino cupo, quasi impenetrabile. Il naso è potente e intrigante: pepe nero, more selvatiche, erbe aromatiche, cuoio e fiori appassiti. Al palato è austero e complesso, con tannini fitti che evolvono magnificamente nel tempo. Un vino da meditazione che racconta un territorio e un'uva dimenticata. Emporio Divino lo propone come uno dei vini identitari della propria selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58296396022134,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/heletto-garbole.png?v=1784387681"},{"product_id":"hurlo-garbole","title":"Hurlo - Garbole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHurlo. Un nome che non chiede permesso. Un vino che non si scusa. Garbole, la piccola cantina visionaria della Valpolicella che con l'Heletto ha già dimostrato di non seguire nessuna convenzione, porta con l'Hurlo un'interpretazione ancora più radicale e personale del territorio veronese — un vino che urla la sua identità prima ancora di essere versato nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCome l'Heletto, l'Hurlo nasce da vitigni autoctoni veronesi quasi dimenticati — in questo caso un blend che include Oseleta e altre varietà locali di antica tradizione che la maggior parte dei produttori ha abbandonato decenni fa per inseguire rese più alte e stili più commerciali. Garbole ha fatto la scelta opposta: recuperare, preservare e valorizzare questi vitigni rari come parte di un patrimonio ampelografico che appartiene al territorio veronese e che rischiava di scomparire per sempre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa produzione è di poche centinaia di bottiglie all'anno — un numero che rende l'Hurlo una vera rarità sul mercato, disponibile in pochissimi punti vendita selezionati nel mondo. Le uve vengono lavorate con l'approccio artigianale totale che contraddistingue tutta la produzione di Garbole: vendemmia manuale tardiva, selezione rigorosa, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazioni lunghe, affinamento in botti di legno senza standardizzazione di processo. Ogni annata è un'interpretazione diversa, ogni bottiglia è un documento di un anno specifico su un territorio specifico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è sconvolgente e difficile da categorizzare — proprio come l'Oseleta, vitigno selvatico e austero che difficilmente si lascia domare: frutti rossi selvatici e scuri, spezie agrumate, pepe nero, erbe alpine, tabacco, terra bagnata, resina e una mineralità ferrosa quasi metallica che ricorda le rocce delle colline di Negrar. Al palato è teso, tagliente, con tannini fitti e vivaci che nel tempo evolvono verso una finezza sorprendente, un'acidità vibrante e un finale lungo, austero, persistente che non assomiglia a nessun altro vino veronese. Un vino per chi non ha paura di essere sorpreso.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58296767381878,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/hurlo-garbole.png?v=1784388383"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-vitefa-corte-canella","title":"Recioto della Valpolicella - Vitefà - Corte Canella","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Recioto della Valpolicella DOCG Vitefà di Corte Canella è uno dei vini più rari, storici e affascinanti dell'intera produzione veronese, il capostipite dell'Amarone, il vino da appassimento della Valpolicella nella sua forma originale e dolce, quella che i Romani apprezzavano già duemila anni fa e che i veneziani chiamavano \"il vino dei signori\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCorte Canella, piccola realtà artigianale della Valpolicella, produce questo Recioto in quantità limitatissime solo nelle annate in cui le uve Corvina, Corvinone e Rondinella raggiungono la maturità ideale per l'appassimento prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve selezionate vengono adagiate su graticci tradizionali in fruttaio e lasciate appassire per 90-120 giorni, perdendo oltre il 35% del loro peso e concentrando naturalmente zuccheri, polifenoli e aromi. La fermentazione viene interrotta prima del completo consumo degli zuccheri — il momento più delicato e critico dell'intera produzione — conservando una dolcezza naturale armoniosa e vellutata. L'affinamento avviene in botti di rovere per il periodo necessario allo sviluppo della complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl colore è rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con riflessi granati. Al naso è sontuoso e inebriante: confettura di ciliegia nera e amarena, mora selvatica, cioccolato fondente, tabacco dolce, spezie orientali, viola appassita, cannella e un accenno balsamico di menta e liquirizia. In bocca è denso e vellutato, con una dolcezza naturale profonda ma non stucchevole — bilanciata da un'acidità fresca che è la firma della Corvina di qualità — tannini morbidi e un finale lunghissimo e persistente con note di cacao, frutta secca e spezie. Servito fresco a 14-16°C in calici ampi, è un vino da condividere lentamente nelle serate speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa storia veronese in un bicchiere — prima che qualcuno dimenticasse di fermare la fermentazione e nascesse l'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297222234486,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/recioto-della-valpolicella-le-sore-corte-canella.jpg?v=1784397348"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-antolini","title":"Recioto della Valpolicella Classico - Antolini","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Recioto della Valpolicella Classico DOCG di Antolini nasce dalla stessa cantina, dagli stessi vigneti e dagli stessi vitigni del celebre Amarone Moròpio — ma racconta una storia diversa, più antica e più dolce. È il vino che ricorda come tutto sia cominciato nella Valpolicella Classica: prima che qualcuno, probabilmente per distrazione o per scelta, lasciasse la fermentazione andare fino in fondo trasformando la dolcezza del Recioto nella potenza secca dell'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAntolini è una delle famiglie storiche della Valpolicella Classica, radicata a Marano di Valpolicella da generazioni, che produce il Recioto con la stessa attenzione artigianale e lo stesso rispetto per la tradizione che contraddistingue tutta la gamma aziendale. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella selezionate per il Recioto sono le più mature e concentrate del vigneto, quelle che dopo l'appassimento in fruttaio tradizionale — oltre 90 giorni su graticci di bambù nelle soffitte ventilate della cantina — raggiungono una concentrazione di zuccheri e aromi straordinaria. La fermentazione viene interrotta con grande precisione prima del consumo completo degli zuccheri, conservando una dolcezza naturale armoniosa, e il vino affina poi in botti di rovere di Slavonia per sviluppare ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa versione Classica — denominazione riservata ai vini prodotti nella zona storica originaria della Valpolicella — garantisce un'autenticità territoriale e una profondità di carattere superiori rispetto ai Recioto prodotti nella zona estesa. Al naso è opulento e seducente: confettura di ciliegia nera e amarena, mora e mirtillo, cacao amaro, tabacco dolce, chiodi di garofano, viola appassita, cannella e un fondo balsamico di resina e menta. Al palato è sontuoso — denso, vellutato, con una dolcezza naturale profonda ma mai pesante, bilanciata da una freschezza acida tipica della Corvina Classica e da tannini morbidi e setosi. Il finale è lunghissimo, con note di cioccolato fondente, frutta sotto spirito e spezie dolci che persistono e si evolvono per minuti. Servito fresco a 14°C in calici ampi, è perfetto per i momenti che meritano qualcosa di davvero speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297223184758,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-antolini.png?v=1784397694"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-colle-cere","title":"Recioto della Valpolicella Classico - Colle Cerè","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Recioto della Valpolicella Classico DOCG di Colle Cerè è il terzo vino di una cantina che ha dimostrato, con l'Amarone Classico 2020 e il Ripasso La Tonega 2021, di saper interpretare il territorio veronese con coerenza e serietà produttiva autentica. Con questo Recioto 2024 Colle Cerè completa la propria gamma raccontando la tradizione veronese nella sua forma più antica e dolce — quella che precede l'Amarone di secoli e che ancora oggi rappresenta uno dei vini più rari e preziosi dell'intera denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Recioto Classico 2024 di Colle Cerè è un vino di grande freschezza e immediatezza rispetto ad altri Recioto del catalogo — la scelta dell'affinamento in acciaio inox per 12 mesi, invece delle botti di legno usate per il Ripasso e l'Amarone, preserva tutta la vitalità aromatica e la freschezza varietale delle uve appassite senza cedere note di rovere che potrebbero appesantire la dolcezza naturale. È un approccio moderno e rispettoso che valorizza il frutto dell'appassimento nella sua forma più pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve Corvina 50%, Corvinone 40% e Rondinella 10% — le stesse proporzioni dell'Amarone e del Ripasso La Tonega, segno di una coerenza varietale che attraversa tutta la gamma — vengono selezionate tra le più mature e concentrate del vigneto e appassite per 90 giorni in fruttaio tradizionale, perdendo oltre il 35% del loro peso. La fermentazione viene interrotta con precisione prima del consumo completo degli zuccheri, conservando una dolcezza naturale profonda e vellutata. L'affinamento in acciaio per 12 mesi e 2 mesi in bottiglia completano il percorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl formato 500ml è la scelta tradizionale per i vini dolci da appassimento — più generosa della mezza bottiglia, più elegante della bottiglia intera, perfetta per condividere tra due persone o come regalo di valore. 1500 bottiglie prodotte — una rarità assoluta anche all'interno della già rara produzione di Colle Cerè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è sontuoso e fragrante per la giovane annata 2024: confettura di ciliegia nera e marasca, mora, mirtillo, cacao dolce, cannella, chiodi di garofano, viola appassita e una freschezza fruttata che l'acciaio ha preservato magnificamente. Al palato è denso e vellutato — dolcezza naturale profonda ma mai stucchevole grazie all'acidità fresca della Corvina Classica, tannini morbidi e setosi, una densità glicerica avvolgente e un finale lungo e persistente con note di frutta nera, spezie dolci e cacao. Servire a 14-15°C. Perfetto come vino da dessert, da meditazione o come regalo di lusso artigianale veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297223545206,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-antolini_1.jpg?v=1784397940"},{"product_id":"valpolicella-ilatium","title":"Valpolicella  - Ilatium","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella DOC di Ilatium è il sesto vino di una cantina che non smette di sorprendere — quella stessa cantina che produce il Soave Calle, il rarissimo Recioto di Soave Sette Dame, l'Amarone Leon e il monumentale Amarone Due Mori. Il Valpolicella base è il punto di partenza della piramide qualitativa di Ilatium, il vino che racconta il territorio veronese con la semplicità e la freschezza che solo un rosso giovane e artigianale può offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIlatium produce questo Valpolicella con la stessa filosofia che guida tutta la gamma: rispetto per il territorio, cura artigianale in vigna e in cantina, nessuna concessione alla standardizzazione industriale. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella provengono dai vigneti di proprietà su suoli calcarei e argillosi della Valpolicella veronese, vendemmiate a piena maturità e vinificate con fermentazione breve per preservare tutto il carattere fresco e fruttato del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione in acciaio inox e l'affinamento breve garantiscono una fragranza aromatica e una bevibilità immediata che rendono questo Valpolicella perfetto per ogni occasione — dall'aperitivo quotidiano al pasto in compagnia, dalla pizza del venerdì sera alla cena improvvisata con gli amici. Al naso è fragrante e pulito: ciliegia fresca, lampone, mora, fiori rossi e un caratteristico accenno erbaceo tipico della Corvina giovane di qualità. Al palato è leggero, fresco, con tannini delicati e una freschezza acida vivace che lo rende piacevolissimo da bere anche leggermente fresco a 14-16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn vino che non vuole essere grande — vuole essere buono ogni giorno. E ci riesce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302472388982,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-latium.png?v=1784473668"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campo-denari-zanoni","title":"Valpolicella -  Superiore - Campo Denari - Zanoni","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campo Denari di Zanoni è il vino che dimostra quanto può essere interessante la fascia Superiore quando un produttore decide di trattarla con la stessa serietà riservata ai grandi vini da appassimento — non un semplice Valpolicella affinato qualche mese in più, ma un Superiore con una tecnica produttiva ambiziosa che si avvicina al Ripasso senza essere un Ripasso, e all'Amarone senza essere un Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Campo Denari\" — il campo dei denari, un antico appezzamento di vigna che porta nel nome la storia agricola e la vocazione viticola di questi suoli veronesi. Zanoni seleziona per questo vino le uve Corvina all'80% e Rondinella al 20% da vigneti specifici, e applica una tecnica produttiva insolita e interessante: un appassimento parziale di 20 giorni — non i 90 giorni dell'Amarone, non zero giorni del Classico, ma una via di mezzo che concentra leggermente le uve senza trasformarle radicalmente, aumentando la complessità aromatica e la struttura senza perdere la freschezza varietale della Corvina giovane. Questo appassimento breve è la firma del Campo Denari — il dettaglio tecnico che lo distingue da qualsiasi altro Valpolicella Superiore del catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDopo la vinificazione il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese — una scelta più lunga e più intensa rispetto al Valli di Mezzo, che conferisce al Campo Denari una struttura tannica più presente e note speziate e vanigliate più pronunciate — e poi 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. In totale oltre 3 anni dalla vendemmia al cliente, un tempo che per un Valpolicella Superiore è davvero notevole e che si sente immediatamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco e complesso del Valli di Mezzo: ciliegia matura e confettura di marasca, mora, prugna, spezie dolci, vaniglia, tabacco leggero, viola appassita e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è pieno e avvolgente — 14.5° ben integrati, tannini presenti e già ben levigati dalla barrique e dalla bottiglia, una dolcezza glicerica che arrotonda la struttura, una freschezza acida che garantisce equilibrio e un finale medio-lungo con note di frutta rossa concentrata, spezie e legno integrato. Non è un Ripasso ma ha la struttura di un Ripasso serio. Non è un Amarone ma ha la complessità di chi dall'Amarone ha imparato qualcosa. Servire a 16-17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €21 per un Superiore con appassimento parziale e 18 mesi in barrique francesi è uno dei rapporti qualità-prezzo più interessanti dell'intera gamma Zanoni e del catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302480154998,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_1.jpg?v=1784474109"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campo-selce-contrada-palui","title":"Valpolicella -  Superiore - Campo Selce - Contrada Palui","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campo Selce di Contrada Palui è il vino che racconta il terroir più specifico e identitario di Hannes Pichler — quello della selce. \"Campo Selce\" non è un nome poetico scelto per il marketing: è la descrizione letterale di un appezzamento di vigneto su suoli ricchi di selce, quella roccia focaia durissima e tagliente che caratterizza la composizione geologica unica del vigneto di Contrada Palui a 500 metri di quota tra Trezzolano e Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore Campo Selce riflette il terroir unico di selce di Contrada Palui — prodotto da uve appassite per 3-4 settimane su stuoie di paglia, con una perdita di succo del 15-20% prima della vinificazione. Non i 90 giorni dell'Amarone, non la concentrazione estrema ricercata a tutti i costi — ma un appassimento breve e preciso, calibrato per aggiungere complessità e struttura senza snaturare la freschezza e la mineralità che solo i 500 metri di Contrada Palui sanno offrire. Il risultato è un Superiore che non assomiglia a nessun altro nella denominazione — più verticale, più minerale, più fresco di qualsiasi Valpolicella Superiore prodotto in pianura o a quota normale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHannes lavora questo vigneto con il rigore biologico totale che contraddistingue tutta la produzione di Contrada Palui — nessun trattamento chimico di sintesi, rispetto dei cicli naturali, interventi in cantina ridotti al minimo. Le uve Corvina 60%, Corvinone 30% e Rondinella 10% vengono vendemmiate manualmente in piccole cassette, appassite per 25-30 giorni su stuoie di paglia nella struttura di essiccazione ventilata del vigneto, poi vinificate con fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'affinamento avviene per 12 mesi in botti di rovere francese da 15 ettolitri — una dimensione intermedia che garantisce una cessione di legno elegante e non invasiva, preservando tutta la mineralità ferrosa e la freschezza acida che sono la firma del terroir di selce — seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è preciso e minerale — profondamente diverso da qualsiasi Valpolicella Superiore del catalogo: frutti rossi freschi e vivaci, ciliegia croccante, lampone, fiori di campo, spezie leggere, erbe alpine e una caratteristica nota ferrosa e quasi metallica che è la firma inconfondibile della selce del Campo Selce. Al palato è teso e verticale — 14.5° ben integrati grazie all'acidità vibrante preservata dall'altitudine, tannini presenti e raffinati, una freschezza che sorprende per la tipologia e un finale lungo, pulito e minerale che evolve con note di frutto rosso e pietra. Da servire a 16-17°C, con decantazione breve. Un Valpolicella Superiore che parla di un posto preciso — 500 metri, selce nera, vento delle Lessinie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302480449910,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_2.png?v=1784474823"},{"product_id":"valpolicella-superiore-prognai-ilatium","title":"Valpolicella -  Superiore - Prognai - Ilatium","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Prognai di Ilatium è il settimo vino di una gamma che continua a sorprendere per ampiezza e coerenza — il cru che occupa il gradino intermedio tra il Valpolicella base e i due grandi Amarone Leon e Due Mori, offrendo un punto di accesso privilegiato alla complessità di Ilatium senza richiedere l'investimento economico e il tempo di attesa dei vini da appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Prognai\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo Valpolicella Superiore — un toponimo locale che indica un appezzamento di terreno con caratteristiche peculiari di suolo e microclima, quello stesso attaccamento al territorio che contraddistingue tutta la filosofia produttiva di Ilatium. La selezione delle uve migliori di questo vigneto, la macerazione più lunga rispetto al base e l'affinamento in botti di rovere per il periodo previsto dal disciplinare Superiore — e oltre — conferiscono al Prognai una struttura e una profondità aromatica che lo collocano in una categoria qualitativa nettamente superiore alla tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve Corvina, Corvinone e Rondinella del vigneto Prognai vengono vendemmiate a piena maturità, fermentate con macerazioni lunghe per estrarre il massimo del potenziale polifenolico e aromatico, e affinate in botti di rovere che cedono al vino struttura e complessità senza sovrastare i profumi varietali. Al naso è più ricco e articolato del Valpolicella base: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, erbe aromatiche delle colline veronesi e un delicato accenno di legno ben integrato. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini presenti ma già levigati, una freschezza acida che bilancia la struttura e un finale medio-lungo persistente con note di frutta rossa concentrata e spezie. Un Valpolicella Superiore di personalità autentica, che porta la firma inequivocabile di Ilatium in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302486053238,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_3.png?v=1784475131"},{"product_id":"valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi","title":"Valpolicella -  Superiore - Spargola - Ca' dei Ronchi","description":"\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Spargola di Ca' dei Ronchi è la selezione di punta di questa piccola cantina artigianale veronese. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCa' dei Ronchi è una piccola realtà familiare della Valpolicella Classica che lavora con approccio artigianale rigoroso, privilegiando la qualità dell'uva e la specificità del terroir rispetto alla produzione di volumi. Lo Spargola rappresenta la massima espressione di questa filosofia: nasce da un vigneto specifico su suoli calcarei e argillosi della zona Classica, con uve Corvina e Corvinone in prevalenza vendemmiate a piena maturità e vinificate con macerazione lunga per estrarre tutto il potenziale del frutto. L'affinamento avviene in legno — botti di rovere di varie dimensioni — per un periodo che supera quello del Ripasso aziendale, conferendo al vino una struttura e una complessità che lo collocano in una fascia qualitativa superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA differenza del Ripasso — che acquisisce struttura attraverso la rifermentazione sulle vinacce — lo Spargola è un Superiore \"puro\", che ottiene la sua profondità direttamente dalla qualità e dalla concentrazione delle uve del vigneto omonimo. Al naso è intenso e ben definito: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche delle colline veronesi e un accenno di rovere ben integrato che aggiunge complessità senza coprire la frutta. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini presenti ma già levigati, una freschezza acida che bilancia la struttura e un finale persistente e soddisfacente. Un vino di cru veronese autentico, che merita di essere scoperto dagli appassionati che cercano qualcosa oltre i nomi più conosciuti della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302492311926,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi.png?v=1784475362"},{"product_id":"valpolicella-superiore-valli-di-mezzo-zanoni","title":"Valpolicella -  Superiore - Valli di Mezzo - Zanoni","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Valli di Mezzo di Zanoni è il vino quotidiano di una cantina che produce anche uno degli Amarone più interessanti del catalogo — quello 2016 con Oseleta in blend e 24 mesi in barriques francesi. Vedere Zanoni proporre un Valpolicella Superiore a €14 con la stessa cura artigianale e lo stesso rispetto per il territorio è la conferma di una visione produttiva coerente dall'ingresso alla vetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Valli di Mezzo\" — le valli di mezzo, quelle che si aprono tra le colline della Valpolicella — è il nome che Zanoni ha scelto per questo vino di territorio, un omaggio al paesaggio agricolo veronese fatto di vigne, ulivi e campagna coltivata con cura generazionale. Il Superiore nasce da Corvina 70% e Rondinella 30% — il blend classico della Valpolicella senza Corvinone, che privilegia la freschezza e la fragranza della Corvina su una struttura tannica più leggera della Rondinella.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa menzione Superiore prevede un affinamento minimo di 12 mesi — qui rispettato con un passaggio di 6-8 mesi in barriques di rovere francese usate, che conferisce al vino una rotondità e una morbidezza senza cedere note di legno nuovo, e 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. La scelta delle barriques usate è intelligente e moderna — tutta la struttura del legno senza l'interferenza aromatica del rovere nuovo, che in un Valpolicella leggero come questo sopraffarebbe il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca e marasca, lampone, mora giovane, spezie leggere, erbe aromatiche veronesi e un accenno delicato di vaniglia e cuoio dall'affinamento in barrique usata. Al palato è morbido e ben equilibrato — tannini rotondi e già integrati, una freschezza acida vivace che è la firma della Corvina di qualità, una dolcezza glicerica armoniosa e un finale medio-lungo pulito con note di frutta rossa e spezie leggere. Servire a 16-17°C. Un Superiore beverino e soddisfacente, perfetto per i pasti della settimana senza cercare il vino da grande occasione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €14 è uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nella fascia Valpolicella Superiore dell'intero catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302587797878,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_5.jpg?v=1784475676"},{"product_id":"valpolicella-asante-corte-canella","title":"Valpolicella - Asante - Corte Canella","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella DOC Asante di Corte Canella è il vino più immediato e accessibile di una cantina che produce alcuni dei vini più complessi e ricercati di Verona — il Soave Classico, il raro Recioto \"Vitefà\" e il grande Amarone. Vedere Corte Canella proporre anche un Valpolicella fresco e quotidiano è la conferma di una visione produttiva completa: Verona in tutte le sue sfumature, dal bianco leggero al rosso da appassimento, con la stessa onestà artigianale che contraddistingue ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl nome \"Asante\" — che in lingua swahili significa semplicemente \"grazie\" — racconta l'anima di questo vino: un atto di gratitudine verso la terra, verso il territorio veronese che anno dopo anno offre le sue uve migliori, e verso chi sceglie di berlo apprezzandone la semplicità autentica. Non è un vino che vuole stupire o competere con l'Amarone — è un vino che vuole essere bevuto con piacere, condiviso a tavola, consumato senza cerimonie nelle serate in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProdotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella dei vigneti di proprietà della zona del Soave-Valpolicella veronese, viene vinificato con fermentazione breve e affinamento in acciaio per preservare tutta la freschezza e la fragranza varietale. Al naso è fragrante e pulito: ciliegia fresca, lampone, mora giovane, fiori rossi e un delicato accenno erbaceo tipico della Corvina. Al palato è leggero, succoso, con tannini quasi impercettibili e una freschezza acida vivace che lo rende piacevolissimo da bere anche leggermente fresco. Un Valpolicella che dice grazie alla semplicità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302629937526,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-asante-corte-canella_1.png?v=1784476571"},{"product_id":"valpolicella-piubello","title":"Valpolicella - Piubello","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella DOC Piubello di Andrea Piubello è il vino quotidiano di un vignaiolo di quarta generazione che ha scelto di fare le cose in modo radicalmente diverso — nessun additivo chimico, fermentazioni spontanee con i propri lieviti indigeni, rispetto assoluto per l'equilibrio ecosistemico del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndrea Piubello lavora a Cazzano di Tramigna, nella zona di confine tra la Val d'Illasi e la Val Tramigna veronesi — non la Valpolicella Classica dei grandi nomi, ma quella orientale e meno celebrata, dove i suoli calcarei e argillosi su colline soleggiate producono Corvina, Corvinone e Rondinella con una freschezza e una mineralità che raramente si trovano nei vini più commerciali della denominazione. I vigneti hanno un'età media di 25 anni — abbastanza per dare radici profonde e uve concentrate, non ancora abbastanza per essere considerati vecchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Piubello base nasce da Corvina 60%, Corvinone 25% e Rondinella 15% vinificati con il metodo più rispettoso possibile: pressatura soffice, fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve e in cantina — senza aggiunte di lieviti selezionati, senza correzioni enologiche, senza additivi chimici di nessun tipo. L'affinamento in acciaio inox per 6 mesi preserva tutta la freschezza e la fragranza varietale delle uve 2024, e 3 mesi in bottiglia completano il percorso. Un vino che non ha nulla da nascondere — perché non c'è nulla da nascondere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e pulito con quella caratteristica vivacità che solo le fermentazioni spontanee sanno dare: ciliegia fresca di vigneto, lampone, mora giovane, fiori rossi di campo e un accenno erbaceo leggermente rustico che racconta direttamente le colline di Cazzano di Tramigna. Al palato è leggero, fresco, quasi dissetante — tannini delicati e impercettibili, freschezza acida vivace e naturale, bevibilità immediata e un finale pulito con note di frutta rossa fresca. Servire a 16-17°C, anche leggermente fresco. Da stappare senza cerimonie e bere con piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €12 per un Valpolicella naturale da vignaiolo artigianale di quarta generazione con fermentazione spontanea e zero additivi è uno dei vini più onesti e autentici dell'intero catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302631379318,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-asante-corte-canella_3.jpg?v=1784477054"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-ca-dei-ronchi","title":"Valpolicella - Ripasso - Ca' dei Ronchi","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC di Ca' dei Ronchi è espressione autentica del territorio della Valpolicella, prodotto da una piccola realtà artigianale di qualità superiore dalla stessa cantina del Valpolicella Superiore Spargola e del grande Amarone. Vinificato con uve Corvina, Corvinone e Molinara, viene poi ripassato sulle vinacce dell'Amarone per acquisire struttura e complessità. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si percepiscono frutti rossi maturi, spezie, tabacco dolce e un leggero accenno di rovere. In bocca è equilibrato, con tannini vellutati e un finale persistente. La scelta ideale per chi cerca un Valpolicella di carattere a un prezzo accessibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302648418678,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-ca-dei-ronchi_1.png?v=1784477309"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-cavedini","title":"Valpolicella - Ripasso - Cavedini","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC di Cavedini è il vino di mezzo di una gamma che racconta la Valpolicella nella sua completezza — dalla dolcezza del Recioto alla potenza dell'Amarone, passando per il Ripasso che da secoli è il vino più amato e consumato sulle tavole veronesi di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCavedini produce il Ripasso con lo stesso rispetto per la tradizione che contraddistingue tutto ciò che esce dalla sua cantina storica. Il metodo è quello antico: il vino base di Valpolicella — già di per sé di buona qualità, prodotto con cura artigianale — viene trasferito nelle vasche contenenti le vinacce ancora fresche e ricche di lieviti dell'Amarone appena svinato, dando inizio a una seconda fermentazione che dura diversi giorni. Durante questo processo il vino assorbe dalle vinacce zuccheri residui, polifenoli, tannini aggiuntivi e una concentrazione aromatica che lo trasforma profondamente — da Valpolicella fresco e leggero a Ripasso strutturato e avvolgente, con una complessità che si avvicina a quella del grande Amarone senza raggiungerne la potenza concentrata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'affinamento avviene in botti di rovere per il periodo necessario a integrare la struttura acquisita con la freschezza varietale del Valpolicella di partenza — un equilibrio delicato che richiede esperienza e sensibilità. Al naso è caldo e invitante: ciliegia matura, mora, prugna, cacao leggero, spezie dolci, tabacco e un accenno balsamico di erbe aromatiche veronesi che ricordano le colline della corte storica. Al palato è morbido e pieno — tannini rotondi e già ben integrati, una dolcezza glicerica che avvolge il palato, una freschezza acida equilibrata e un finale persistente con note di frutta rossa e spezie dolci. Un Ripasso dal carattere autentico e dalla bevibilità immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa scelta ideale per chi vuole portare a tavola ogni domenica un vino di qualità artigianale senza spendere il prezzo dell'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302649467254,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-corte-cavedini.jpg?v=1784477581"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-ciliegi-latium","title":"Valpolicella - Ripasso - Ciliegi - Latium","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC Ciliegi di Ilatium è l'ottavo vino di una gamma che non smette di stupire — e probabilmente quello che permette al maggior numero di persone di avvicinarsi all'universo di Ilatium per la prima volta. Mentre il Soave base e il Valpolicella sono i vini della quotidianità, il Ciliegi porta quella quotidianità a un livello superiore: il Ripasso, con la sua struttura maggiore e la sua complessità acquisita dalle vinacce dell'Amarone, è il vino della domenica, della cena con gli amici, del momento in cui si vuole qualcosa di più senza cercarlo tra i grandi vini da collezione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl nome \"Ciliegi\" — i ciliegi — non è casuale: è un omaggio diretto al frutto che più di ogni altro caratterizza l'aroma della Corvina Veronese, il vitigno principe della Valpolicella, e che in questo Ripasso emerge con una freschezza e una definizione che raramente si trovano in questa tipologia. Ilatium seleziona per il Ciliegi le uve migliori dei propri vigneti, vinifica il Valpolicella base con cura artigianale e poi procede alla seconda fermentazione sulle vinacce fresche e ricche dell'Amarone Leon e del Due Mori appena svinati — un privilegio raro, che trasferisce nel Ripasso una complessità aromatica che porta la firma inequivocabile dei grandi vini da appassimento di Ilatium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'affinamento in botti di rovere per il periodo necessario integra la struttura acquisita con la freschezza varietale, portando il vino a un equilibrio soddisfacente. Al naso è fragrante e profondo: ciliegia fresca e matura (come promette il nome), mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, cacao e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è pieno e morbido — tannini rotondi e ben integrati, dolcezza glicerica armoniosa, freschezza acida vivace e un finale persistente e soddisfacente. Un Ripasso di carattere autentico che porta la firma di Ilatium in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306333049206,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-ciliegi-latium.png?v=1784552591"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-la-tonega-colle-cere","title":"Valpolicella - Ripasso - La Tonega - Colle Cerè","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC La Tonega di Colle Cerè è il vino di mezzo di una cantina che sa fare le cose in grande — la stessa che produce l'Amarone Classico 2020 con 60 mesi in botti di Slavonia e 16.5° di potenza naturale. Vedere Colle Cerè applicare la stessa serietà produttiva al Ripasso è la conferma di una visione coerente dall'ingresso alla vetta della gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"La Tonega\" — toponimo veronese che indica probabilmente una zona o una parcella specifica di vigneto nei dintorni della cantina — porta nel nome la radice territoriale di questo vino. Il blend è classico e equilibrato: Corvina 50% per il frutto e la freschezza, Corvinone 40% per la struttura e la complessità tannica, Rondinella 10% per le note floreali e l'acidità — le stesse proporzioni dell'Amarone di Colle Cerè, che conferisce al Ripasso una coerenza stilistica immediata e riconoscibile all'interno della gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Ripasso viene prodotto con il metodo tradizionale veronese: il Valpolicella base di Corvinone, Corvina e Rondinella viene rifermentato sulle vinacce ancora fresche e ricche dell'Amarone appena svinato, assorbendo struttura aggiuntiva, tannini e una concentrazione aromatica che lo avvicina al grande vino da appassimento. L'affinamento poi avviene per 24 mesi in botti di rovere — un periodo notevolmente superiore al minimo previsto per il Ripasso DOC e paragonabile a quello di molti Amarone di piccoli produttori — conferendo al vino una rotondità tannica, una complessità aromatica e una struttura che lo rendono capace di evolversi positivamente in bottiglia per anni. Seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è ricco e avvolgente: confettura di ciliegia nera, mora, prugna, cacao, spezie dolci, tabacco, viola appassita, un accenno di vaniglia e rovere ben integrato e un fondo balsamico di erbe veronesi. Al palato è pieno e strutturato per la sua tipologia — 14.5° ben integrati, tannini presenti ma già levigati dai 24 mesi in botte, una dolcezza glicerica armoniosa che avvolge il palato, una freschezza acida che bilancia la struttura e garantisce longevità, e un finale lungo e persistente con note di frutta rossa concentrata, spezie e rovere integrato. Da servire a 17°C. Un Ripasso serio, che merita qualche anno di cantina o almeno un'ora di decantazione prima di essere bevuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €20 per un Ripasso con 24 mesi in botti di rovere dalla stessa cantina di un Amarone di qualità è uno degli acquisti più intelligenti nella fascia media del catalogo.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306366243190,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-ca-dei-ronchi_2.jpg?v=1784553283"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-lavagnoli","title":"Valpolicella - Ripasso - Lavagnoli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC di Lavagnoli è il vino di mezzo di una cantina che interpreta la Valpolicella con uno stile preciso e coerente — quello stesso stile che nell'Amarone 2019 ha prodotto un vino di grande carattere con tonneaux francesi e blend tradizionale con Molinara. Il Ripasso porta questa filosofia produttiva a un prezzo accessibile, offrendo a €20 quella concentrazione e quella struttura che normalmente richiedono un investimento ben maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLavagnoli sceglie per il Ripasso un blend leggermente diverso dall'Amarone — Corvina 60%, Corvinone 25% e Rondinella 15%, con una percentuale di Rondinella più alta rispetto all'Amarone che aggiunge freschezza aromatica e note floreali al vino — ma mantiene la stessa fedeltà ai tonneaux di rovere francese come contenitore di affinamento. I tonneaux da 500 litri, come già visto nell'Amarone, garantiscono una cessione di tannini e aromi del legno più elegante e integrata rispetto alla barrique piccola, con una rotondità e una finezza tannica superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Ripasso viene prodotto con il metodo tradizionale veronese — rifermentazione del Valpolicella base sulle vinacce fresche dell'Amarone — assorbendo struttura, complessità aromatica e tannini aggiuntivi che portano il vino a 15° alcolici naturali, un dato che parla da solo sulla concentrazione e sulla maturità delle uve. L'affinamento per 12 mesi in tonneaux francesi integra la struttura acquisita con la finezza del rovere, e i 6 mesi in bottiglia completano l'evoluzione prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è ricco e strutturato per la tipologia: confettura di ciliegia nera e amarena, mora, prugna, cacao, spezie dolci, vaniglia leggera dal tonneaux francese, tabacco, viola appassita e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è potente e avvolgente — 15° di struttura naturale sostenuta da tannini presenti e già ben levigati dall'affinamento in tonneaux, una dolcezza glicerica profonda che bilancia la potenza alcolica, una freschezza acida che garantisce verticalità e longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta scura concentrata, spezie e rovere integrato. Da servire a 16-17°C con almeno un'ora di decantazione. Un Ripasso che non si dimentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €20 per un Ripasso con 15° naturali e 12 mesi in tonneaux francesi dalla stessa cantina di un ottimo Amarone è uno degli acquisti più intelligenti nella fascia media del catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306412577142,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-ciliegi-latium_1.jpg?v=1784554306"},{"product_id":"valpolicella-superiore-piubello","title":"Valpolicella - Superiore -  Piubello","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC di \u003cspan\u003eAndrea Piubello\u003c\/span\u003e nasce sulle colline della Valpolicella, nella zona alta di Monte Scalucce, da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Teroldego coltivate su terreni calcarei ricchi di scheletro. Le vigne, allevate a guyot e con un’età media di 25 anni, esprimono tutta la personalità di un territorio vocato alla produzione di grandi rossi veronesi. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino che evolve verso sfumature granate con l’invecchiamento. Il bouquet unisce note di frutti rossi freschi e richiami di frutta matura, accompagnati da leggere sfumature speziate e da un utilizzo del legno elegante e mai invasivo. Al palato è fresco, strutturato e tannico, con una piacevole rotondità che dona equilibrio e profondità al sorso. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in vasche di acciaio con fermentazione spontanea malolattica, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini e successivamente da 24 mesi in tonneau e barrique di rovere francese e americano. Il lungo riposo in bottiglia completa un vino raffinato, pensato per evolvere nel tempo mantenendo eleganza e armonia. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto in abbinamento a primi piatti strutturati, arrosti, brasati, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti vegetariani dal gusto intenso come verdure grigliate o al forno.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306471625078,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-corte-canella.jpg?v=1784554969"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campogadis-ernesto-ruffo","title":"Valpolicella - Superiore - Campogadis - Ernesto Ruffo","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campogadis di Ernesto Ruffo è la dimostrazione più convincente che il Valpolicella — quando nasce da un produttore artigianale serio, da un vigneto specifico e con un affinamento adeguato — può raggiungere una complessità e un'eleganza che vanno ben oltre la sua reputazione di vino quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Campogadis\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo vino: un vigneto nel cuore della Valpolicella,  su suoli calcarei e argillosi tipici delle colline veronesi, dove le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono allevate con cura artigianale da Ernesto Ruffo — lo stesso produttore del grande Amarone — con lo stesso rispetto per la tradizione e per il territorio che contraddistingue tutta la sua produzione. La menzione Superiore indica un affinamento minimo di un anno, che in questo caso avviene  in barriques nuove di rovere francese per un periodo di 36 mesi, conferendo al vino struttura e rotondità senza coprire i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca e matura, amarena, spezie dolci, erbe aromatiche veronesi e un delicato accenno di legno che si integra perfettamente con la frutta. Al palato è morbido e ben strutturato, con tannini fini già ben integrati, una freschezza acida vivace tipica della Corvina di qualità e un finale persistente e soddisfacente con note di frutta rossa e spezie. Un Valpolicella Superiore di personalità, che può essere aperto subito o attendere 3-5 anni per guadagnare ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa porta d'ingresso ideale al mondo di Ernesto Ruffo per chi non è ancora pronto ad affrontare la potenza e i tempi del grande Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306472280438,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-campogadis-ernesto-ruffo.png?v=1784555195"},{"product_id":"valpolicella-superiore-monte-lodoletta-dal-forno-romano","title":"Valpolicella - Superiore - Monte Lodoletta - Dal Forno Romano","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta di Dal Forno Romano è molto più di un semplice Valpolicella — è un'icona assoluta dell'enologia veronese e italiana, prodotta da una delle famiglie che hanno ridefinito per sempre i confini di ciò che è possibile ottenere da questo territorio e da questi vitigni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRomano Dal Forno, con il supporto oggi dei suoi figli, ha costruito nel corso di quarant'anni di lavoro una reputazione senza eguali nella Valpolicella: i suoi vini sono cercati e collezionati in tutto il mondo, le sue annate spariscono in pochi giorni dall'uscita, i suoi prezzi raggiungono livelli che pochi produttori italiani possono vantare. Tutto questo nasce da una filosofia radicale e senza compromessi: rese bassissime — spesso meno di 500 grammi per pianta — vendemmie tardive con selezione grappolino per grappolino, appassimento prolungato e affinamento in barrique nuove per periodi che superano quelli della maggior parte degli Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Monte Lodoletta — nome del podere di proprietà a Cellore d'Illasi, nella Valpolicella orientale — è il Valpolicella Superiore della gamma: il vino \"minore\" di Dal Forno, che nella realtà è superiore alla stragrande maggioranza degli Amarone presenti sul mercato. Prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta in parte appassite, raggiunge gradazioni alcoliche e concentrazioni che sfidano ogni categorizzazione. Al naso è sconvolgente per intensità e complessità: confettura di ciliegia nera e mora, cioccolato fondente, caffè, tabacco orientale, cuoio pregiato, vaniglia, spezie dolci e un fondo minerale e balsamico di straordinaria profondità. Al palato è monumentale — denso, avvolgente, con tannini massicci ma vellutati, una dolcezza quasi recioto che si intreccia con una freschezza acida sorprendente e un finale che dura minuti. Un vino che richiede decantazione di almeno 2-3 ore e che si esprime completamente solo dopo 10-15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponibile in quantità estremamente limitate — uno dei vini più difficili da trovare in tutta Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306818539894,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-monte-lodoletta-dal-forno-romano.jpg?v=1784562694"},{"product_id":"valpolicella-superiore-roccolo-grassi","title":"Valpolicella - Superiore - Roccolo Grassi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC di Roccolo Grassi è prodotto da una delle cantine più rispettate e premiate dell'intera Valpolicella — Marco Sartori e la sua famiglia hanno costruito nel tempo una reputazione di eccellenza assoluta, ricevendo i massimi riconoscimenti dalle principali guide enologiche italiane e internazionali per tutti i vini della gamma, dal Valpolicella fino all'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore di Roccolo Grassi non è un vino di secondo piano rispetto all'Amarone — è una scelta consapevole di esprimere il territorio con un'intensità e una profondità che raramente si trovano in questa tipologia. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella provengono da vigneti storici su suoli calcareo-argillosi delle colline veronesi, vendemmiate a piena maturità e vinificate con cura meticolosa. L'affinamento avviene in botti di rovere per un periodo che supera il minimo previsto dal disciplinare Superiore, sviluppando una complessità aromatica e una struttura che avvicinano questo vino alla categoria del Ripasso per intensità, pur mantenendo la freschezza e la bevibilità proprie del Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è ricco e generoso: ciliegia matura e sciroppata, mora, prugna, spezie dolci, cacao, tabacco leggero e un accenno balsamico che richiama le erbe delle colline veronesi. Al palato è pieno, avvolgente, con tannini rotondi e vellutati, una morbidezza glicerica che bilancia la struttura e un finale lungo e persistente con note di frutta rossa concentrata e spezie. Un Valpolicella Superiore di rango assoluto, che dimostra cosa può fare un grande produttore con le uve del territorio quando non cerca scorciatoie.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306851078518,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-roccolo-grassi.jpg?v=1784563079"},{"product_id":"valpolicella-superiore-siamonoi-corte-canella","title":"Valpolicella - Superiore - Siamonoi -  Corte Canella","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC \"Siamonoi\" di Corte Canella occupa il posto più interessante nella gamma di questa cantina veronese — a metà strada tra la freschezza immediata del Valpolicella \"Asante\" e la potenza concentrata del grande Amarone. È il vino che dimostra la versatilità e la profondità di una piccola realtà artigianale capace di interpretare lo stesso vitigno e lo stesso territorio in modi radicalmente diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa menzione \"Superiore\" indica un affinamento minimo di almeno 12 mesi — qui rispettato e superato, con un periodo in botti di rovere che conferisce al vino struttura, rotondità e una complessità aromatica che il Classico base non può raggiungere. Corte Canella sceglie per questo vino le uve Corvina, Corvinone e Rondinella dei filari più vecchi e concentrati, vinificate con una macerazione più lunga rispetto all'\"Asante\" per estrarre più colore, tannini e sostanza, e poi affinate in legno di rovere per il tempo necessario a integrare tutto in un'armonia compiuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco e articolato rispetto all' \"Asante\": ciliegia matura e sciroppata, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, un accenno di vaniglia e un fondo balsamico di erbe aromatiche veronesi che richiama le colline della cantina. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini presenti ma ben integrati, una morbidezza glicerica che bilancia la struttura e un finale medio-lungo con note di frutta rossa e spezie. Non la potenza dell'Amarone né la leggerezza dell' \"Asante\" — ma quell'equilibrio soddisfacente di un Superiore ben fatto, il vino da stappare quando si vuole qualcosa di più del quotidiano senza cercare la grande occasione.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306859434358,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-corte-canella_1.png?v=1784565329"},{"product_id":"valpolicella-classico-ripasso-paolo-cottini","title":"Valpolicella Classico -  Ripasso - Paolo Cottini","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Ripasso DOC di Paolo Cottini è prodotto con il tradizionale metodo del ripasso nella zona Classica della Valpolicella — il vino viene rifermentato sulle vinacce ancora fresche dell'Amarone Classico di Cottini, acquisendo corpo, struttura e complessità superiori. Il risultato è un vino che si colloca a metà strada tra la freschezza del Valpolicella Classico e la potenza dell'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl blend è preciso e tradizionale: Corvina 60% come spina dorsale aromatica, Corvinone 30% per struttura e corpo, Rondinella 10% per freschezza e note floreali. La rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone Classico di Cottini trasferisce al vino struttura aggiuntiva, tannini, zuccheri residui e una concentrazione aromatica che lo avvicina al grande vino da appassimento senza raggiungerlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'affinamento è la firma più distintiva di questo Ripasso — una sequenza a due stadi pensata con cura: 18 mesi in barrique per costruire struttura iniziale e integrare le note speziate e vanigliate del rovere, seguiti da 12 mesi in botte grande da 30 ettolitri che arrotondano e ammorbiscono l'influenza del legno piccolo in un'armonia più territoriale e meno marcata — e infine 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. In totale quasi tre anni dalla vendemmia 2022 al cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso esprime ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci e un accenno di cioccolato. Al palato è morbido e caldo, con tannini rotondi già ben integrati, una bella acidità che bilancia il corpo e un finale persistente con note di frutta rossa e spezie. Ottima qualità-prezzo, adatto sia alla tavola quotidiana che a occasioni speciali. Una delle etichette più apprezzate nella selezione veronese di Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311362806134,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-ripasso-paolo-cottini.png?v=1784632442"},{"product_id":"valpolicella-classico-antolini","title":"Valpolicella Classico - Antolini","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico DOC di Antolini è il vino con cui questa storica famiglia veronese inizia ogni pasto — la base della piramide qualitativa di una cantina che poi sale fino ai grandi Amarone Moròpio e Ca' Coato, passando per il rarissimo Recioto Classico. Avere il Valpolicella Classico di Antolini significa avere in casa il filo rosso che connette tutta la tradizione veronese in una singola etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAntolini è radicata a Marano di Valpolicella da generazioni — nel cuore della zona Classica, quella porzione storica della Valpolicella che per secoli ha prodotto i vini migliori della denominazione. I vigneti su suoli calcarei e argillosi di Marano producono uve Corvina, Corvinone e Rondinella con una concentrazione naturale e un equilibrio aromatico che solo il terroir Classico sa offrire. E la stessa cura con cui Antolini vinifica l'Amarone — quel rispetto per la tradizione, quella pazienza, quella rinuncia ai compromessi commerciali — si ritrova anche nel Classico, il vino apparentemente più semplice della gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è tradizionale e rispettosa: fermentazione sulle bucce con macerazione calibrata per estrarre colore e aromi senza appesantire il vino con tannini eccessivi, nessun legno, affinamento breve in acciaio che mantiene intatta la fragranza delle uve fresche. Il risultato è un Valpolicella Classico di rara bevibilità e autenticità territoriale. Al naso è fresco e profumato: ciliegia fresca di vigneto, lampone, mora giovane, fiori di campo e un accenno erbaceo piacevolmente rustico che ricorda le colline di Marano. Al palato è leggero e fresco — quasi dissetante — con tannini delicati, una bella acidità naturale e un finale pulito e fragrante. Un vino da stappare subito, da servire a 14-16°C, da condividere senza cerimonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa porta d'ingresso più accessibile al mondo di Antolini — e alla Valpolicella Classica nella sua forma più pura e autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311365132662,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-antolini.png?v=1784632693"},{"product_id":"valpolicella-classico-paolo-cottini","title":"Valpolicella Classico - Paolo Cottini","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico DOC di Paolo Cottini è il vino che racconta la Valpolicella nel modo più diretto e autentico possibile — senza appassimento, senza rifermentazione, senza legno: solo le uve Corvina, Corvinone e Rondinella della zona Classica vinificate con rispetto e bevute giovani, come si faceva nelle cascine veronesi prima che il mercato imponesse la corsa alla potenza e alla concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePaolo Cottini è un piccolo produttore artigianale della Valpolicella Classica che lavora i propri vigneti con dedizione familiare, producendo una gamma coerente che va dal Classico base fino al Ripasso — due facce dello stesso territorio, due interpretazioni diverse delle stesse uve. Il Classico è il vino da tavola quotidiano, quello che i contadini veronesi mettevano in caraffa ogni sera — ma nelle mani di un produttore serio diventa qualcosa di più: un rosso di carattere, fresco e bevibile, che rispetta il territorio senza cercare di stupire con struttura o concentrazione artificiale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è semplice e rispettosa: fermentazione con breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi senza eccessi tannici, nessun legno, affinamento breve in acciaio che preserva tutta la fragranza delle uve fresche. Il colore è rosso rubino brillante e luminoso. Al naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca, lampone, mora, fiori rossi e un accenno erbaceo tipico della Corvina giovane di qualità. Al palato è leggero, fresco, quasi dissetante — tannini quasi impercettibili, acidità vivace e un finale pulito e breve con note di frutta rossa fresca. Un vino da aprire subito, senza pensarci troppo, da servire leggermente fresco a 14-16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico che dimostra che il vino non deve essere sempre potente per essere buono.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311552893302,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-paolo-cottini.png?v=1784632908"},{"product_id":"valpolicella-classico-ripasso-antolini","title":"Valpolicella Classico - Ripasso - Antolini","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Ripasso DOC di Antolini è il vino di mezzo di una gamma che sale dal Classico base fino ai due grandi Amarone — e come tutti i vini di questa storica famiglia di Marano di Valpolicella, porta nel bicchiere tutta la serietà e il rispetto per il territorio che contraddistinguono la produzione di Antolini da generazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl metodo del Ripasso è una delle tradizioni più autentiche della Valpolicella: il vino base di Valpolicella Classico viene rifermentato sulle vinacce ancora fresche e ricche di lieviti dell'Amarone appena svinato — in questo caso le vinacce preziose dell'Amarone Moròpio e del Ca' Coato, i due grandi vini da appassimento di Antolini — acquisendo struttura, corpo, tannini aggiuntivi e una complessità aromatica che avvicina il Ripasso ai grandi vini da appassimento senza raggiungere la potenza concentrata dell'Amarone. Il risultato è spesso chiamato \"il piccolo Amarone\" — ed è difficile trovare una definizione più azzeccata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve Corvina, Corvinone e Rondinella della zona Classica vengono prima vinificate in Valpolicella, poi il vino viene trasferito nelle vasche contenenti le vinacce dell'Amarone per una seconda fermentazione che dura diversi giorni — una fase delicata che richiede esperienza e controllo preciso. L'affinamento avviene in botti di rovere per il periodo necessario a integrare la struttura acquisita con la freschezza varietale originaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco e complesso del Classico base: ciliegia matura e sciroppata, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, cacao, erbe aromatiche veronesi e un delicato accenno balsamico che richiama i grandi Amarone di cui porta le tracce nelle vinacce. Al palato è pieno e avvolgente — tannini più presenti rispetto al Classico ma già ben integrati, una dolcezza glicerica che arrotonda la struttura, una freschezza acida che bilancia e un finale più lungo e persistente con note di frutta rossa concentrata e spezie. Il Ripasso di Antolini nella zona Classica: un privilegio raro.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311734952310,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-ripasso-antolini.png?v=1784633134"},{"product_id":"valpolicella-classico-ripasso-ca-del-monte","title":"Valpolicella Classico - Ripasso - Ca' del Monte","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Ripasso DOC di Ca' del Monte è il vino che dimostra come la qualità artigianale non debba necessariamente avere un prezzo inaccessibile — a €16 è uno dei Ripasso Classico più competitivi del mercato, selezionato da Emporio Divino tra i produttori della Valpolicella che offrono un rapporto qualità-prezzo difficilmente eguagliabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCa' del Monte è una piccola realtà della Valpolicella Classica che produce con approccio artigianale rispettoso del territorio e delle tradizioni locali. Il Ripasso nasce dal metodo tradizionale veronese: il Valpolicella Classico base viene rifermentato sulle vinacce ancora fresche e ricche di lieviti dell'Amarone appena svinato, acquisendo struttura, corpo, tannini aggiuntivi e una complessità aromatica che lo eleva rispetto al semplice Classico. Il risultato è quel vino che i veronesi chiamano affettuosamente \"il piccolo Amarone\" — pieno, morbido, con una profondità aromatica che sorprende per il prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è tradizionale e rispettosa: fermentazione sulle vinacce dell'Amarone per diversi giorni, affinamento in botti di rovere per il periodo necessario a integrare la struttura acquisita. Al naso è caldo e invitante: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini rotondi già ben integrati, una dolcezza glicerica che bilancia la struttura, una freschezza acida vivace e un finale persistente con note di frutta rossa e spezie. Un Ripasso da acquistare a casse e tenere sempre in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl vino perfetto per chi vuole avvicinarsi ai grandi rossi della Valpolicella senza affrontare prezzi importanti — e per chi li conosce già ma vuole goderseli ogni giorno senza sensi di colpa.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311740850550,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-ripasso-ca-del-monte.png?v=1784633313"},{"product_id":"valpolicella-classico-ripasso-monte-dei-ragni","title":"Valpolicella Classico - Ripasso - Monte dei Ragni","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Ripasso DOC di Monte dei Ragni nasce da una delle realtà più affascinanti e coerenti della Valpolicella Classica — un piccolo produttore che lavora i propri vigneti secondo i principi della viticoltura biodinamica, con un rispetto per la terra e per il vitigno che si traduce direttamente in vini di carattere autentico e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMonte dei Ragni coltiva i propri vigneti su suoli calcarei e argillosi delle colline di Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, dove la Corvina Veronese — il vitigno principe della denominazione — trova le condizioni ideali per esprimere tutta la sua complessità aromatica e la sua eleganza naturale. La viticoltura biodinamica, che rinuncia a ogni trattamento chimico di sintesi e lavora in armonia con i cicli lunari e stagionali, garantisce una vitalità del suolo e una salute della pianta che si riflettono in uve di qualità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl metodo del Ripasso — tradizione antichissima della Valpolicella — prevede che il vino base di Valpolicella venga rifermentato sulle vinacce ancora fresche e ricche di lieviti dell'Amarone appena svinato, acquisendo struttura, corpo e una complessità aromatica che lo avvicina ai grandi vini da appassimento senza perdere la bevibilità e la freschezza tipica del Classico. Il risultato è un vino di straordinaria profondità per la tipologia: colore rosso rubino cupo con riflessi granati. Al naso è ricco e articolato — ciliegia matura e sciroppata, more, spezie dolci, cacao, tabacco leggero, erbe aromatiche delle colline veronesi e un accenno balsamico che ricorda la macchia mediterranea. Al palato è avvolgente e pieno, con tannini rotondi e ben integrati, una freschezza acida che bilancia la struttura e un finale lungo e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Ripasso di territorio autentico, prodotto da chi ha scelto di lavorare la terra con rispetto e coerenza assoluti.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311929004406,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-ripasso-monte-dei-ragni.png?v=1784633955"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-quintarelli-1","title":"Valpolicella Classico - Superiore - Quintarelli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Superiore DOC di Giuseppe Quintarelli è la prova definitiva che il grande vino non ha categorie — solo grandi produttori. Definito \"minore\" solo perché non è l'Amarone, questo Valpolicella è in realtà uno dei vini più straordinari e ambiti della Valpolicella, prodotto con la stessa filosofia radicale e lo stesso rigore assoluto che contraddistingue ogni bottiglia uscita dalla cantina di Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGiuseppe Quintarelli — scomparso nel 2012 dopo aver rivoluzionato per sempre l'enologia veronese — ha costruito in cinquant'anni di lavoro silenzioso e solitario una leggenda che pochi produttori al mondo possono vantare. I suoi vini non nascono da marketing o consulenze esterne: nascono dalla vigna, dalla cantina, dalle mani di una famiglia che ha scelto di non scendere mai a compromessi. Oggi la cantina è portata avanti dalla figlia Fiorenza e dal marito Francesco Dall'Ora con lo stesso spirito immutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Superiore viene prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Oseleta — un blend di vitigni autoctoni che solo Quintarelli assembla con questa sapienza — in parte appassite prima della vinificazione, conferendo al vino una concentrazione e una complessità che vanno ben oltre i parametri della denominazione. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per un periodo molto superiore al minimo previsto dal disciplinare Superiore, e il vino viene commercializzato solo quando la famiglia ritiene che sia pronto — spesso anni dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è magnifico e sorprendente: ciliegia fresca e sotto spirito, mora, violetta, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche delle colline di Negrar, un accenno di cuoio e una mineralità tufacea che richiama i suoli calcarei della Valpolicella Classica. Al palato è elegante, complesso e sorprendentemente fresco per la sua concentrazione — tannini raffinati, acidità vibrante, finale lungo e avvolgente con note di frutta rossa e spezie che evolvono per minuti. Un vino che non assomiglia a nessun altro Valpolicella sul mercato — perché non c'è nessun altro Quintarelli sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponibile in quantità estremamente limitate. Una delle opportunità più rare che Emporio Divino possa offrire ai propri clienti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311945716086,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-superiore-quintarelli_1.jpg?v=1784634435"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/valpolicella.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}