{"title":"Valpolicella Superiore","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl Valpolicella Superiore è un vino Valpolicella Doc che viene sottoposto a un periodo di invecchiamento di almeno un anno. Ha una gradazione alcolica non inferiore a 12 gradi. Rispetto al Valpolicella Doc, il Superiore ha una minore acidità e una maggiore rotondità. Temperatura di servizio consigliata: 16-17° centigradi. Abbinamento con i cibi: risotti con la carne, carni alla griglia, bolliti, cacciagione, arrosti, formaggi a media stagionatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"heletto-garbole","title":"Heletto - Garbole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHeletto è il vino simbolo della cantina Garbole, una delle realtà più affascinanti e autentiche della Valpolicella. Prodotto per metà del suo uvaggio con uve provenienti da vitigni autoctoni ormai dimenticati, è un vino raro per definizione: poche migliaia di bottiglie all'anno, disponibili in pochissimi punti vendita selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl colore è rosso rubino cupo, quasi impenetrabile. Il naso è potente e intrigante: pepe nero, more selvatiche, erbe aromatiche, cuoio e fiori appassiti. Al palato è austero e complesso, con tannini fitti che evolvono magnificamente nel tempo. Un vino da meditazione che racconta un territorio e un'uva dimenticata. Emporio Divino lo propone come uno dei vini identitari della propria selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58296396022134,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/heletto-garbole.png?v=1784387681"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campo-denari-zanoni","title":"Valpolicella -  Superiore - Campo Denari - Zanoni","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campo Denari di Zanoni è il vino che dimostra quanto può essere interessante la fascia Superiore quando un produttore decide di trattarla con la stessa serietà riservata ai grandi vini da appassimento — non un semplice Valpolicella affinato qualche mese in più, ma un Superiore con una tecnica produttiva ambiziosa che si avvicina al Ripasso senza essere un Ripasso, e all'Amarone senza essere un Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Campo Denari\" — il campo dei denari, un antico appezzamento di vigna che porta nel nome la storia agricola e la vocazione viticola di questi suoli veronesi. Zanoni seleziona per questo vino le uve Corvina all'80% e Rondinella al 20% da vigneti specifici, e applica una tecnica produttiva insolita e interessante: un appassimento parziale di 20 giorni — non i 90 giorni dell'Amarone, non zero giorni del Classico, ma una via di mezzo che concentra leggermente le uve senza trasformarle radicalmente, aumentando la complessità aromatica e la struttura senza perdere la freschezza varietale della Corvina giovane. Questo appassimento breve è la firma del Campo Denari — il dettaglio tecnico che lo distingue da qualsiasi altro Valpolicella Superiore del catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDopo la vinificazione il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese — una scelta più lunga e più intensa rispetto al Valli di Mezzo, che conferisce al Campo Denari una struttura tannica più presente e note speziate e vanigliate più pronunciate — e poi 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. In totale oltre 3 anni dalla vendemmia al cliente, un tempo che per un Valpolicella Superiore è davvero notevole e che si sente immediatamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco e complesso del Valli di Mezzo: ciliegia matura e confettura di marasca, mora, prugna, spezie dolci, vaniglia, tabacco leggero, viola appassita e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è pieno e avvolgente — 14.5° ben integrati, tannini presenti e già ben levigati dalla barrique e dalla bottiglia, una dolcezza glicerica che arrotonda la struttura, una freschezza acida che garantisce equilibrio e un finale medio-lungo con note di frutta rossa concentrata, spezie e legno integrato. Non è un Ripasso ma ha la struttura di un Ripasso serio. Non è un Amarone ma ha la complessità di chi dall'Amarone ha imparato qualcosa. Servire a 16-17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €21 per un Superiore con appassimento parziale e 18 mesi in barrique francesi è uno dei rapporti qualità-prezzo più interessanti dell'intera gamma Zanoni e del catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302480154998,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_1.jpg?v=1784474109"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campo-selce-contrada-palui","title":"Valpolicella -  Superiore - Campo Selce - Contrada Palui","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campo Selce di Contrada Palui è il vino che racconta il terroir più specifico e identitario di Hannes Pichler — quello della selce. \"Campo Selce\" non è un nome poetico scelto per il marketing: è la descrizione letterale di un appezzamento di vigneto su suoli ricchi di selce, quella roccia focaia durissima e tagliente che caratterizza la composizione geologica unica del vigneto di Contrada Palui a 500 metri di quota tra Trezzolano e Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore Campo Selce riflette il terroir unico di selce di Contrada Palui — prodotto da uve appassite per 3-4 settimane su stuoie di paglia, con una perdita di succo del 15-20% prima della vinificazione. Non i 90 giorni dell'Amarone, non la concentrazione estrema ricercata a tutti i costi — ma un appassimento breve e preciso, calibrato per aggiungere complessità e struttura senza snaturare la freschezza e la mineralità che solo i 500 metri di Contrada Palui sanno offrire. Il risultato è un Superiore che non assomiglia a nessun altro nella denominazione — più verticale, più minerale, più fresco di qualsiasi Valpolicella Superiore prodotto in pianura o a quota normale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHannes lavora questo vigneto con il rigore biologico totale che contraddistingue tutta la produzione di Contrada Palui — nessun trattamento chimico di sintesi, rispetto dei cicli naturali, interventi in cantina ridotti al minimo. Le uve Corvina 60%, Corvinone 30% e Rondinella 10% vengono vendemmiate manualmente in piccole cassette, appassite per 25-30 giorni su stuoie di paglia nella struttura di essiccazione ventilata del vigneto, poi vinificate con fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'affinamento avviene per 12 mesi in botti di rovere francese da 15 ettolitri — una dimensione intermedia che garantisce una cessione di legno elegante e non invasiva, preservando tutta la mineralità ferrosa e la freschezza acida che sono la firma del terroir di selce — seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è preciso e minerale — profondamente diverso da qualsiasi Valpolicella Superiore del catalogo: frutti rossi freschi e vivaci, ciliegia croccante, lampone, fiori di campo, spezie leggere, erbe alpine e una caratteristica nota ferrosa e quasi metallica che è la firma inconfondibile della selce del Campo Selce. Al palato è teso e verticale — 14.5° ben integrati grazie all'acidità vibrante preservata dall'altitudine, tannini presenti e raffinati, una freschezza che sorprende per la tipologia e un finale lungo, pulito e minerale che evolve con note di frutto rosso e pietra. Da servire a 16-17°C, con decantazione breve. Un Valpolicella Superiore che parla di un posto preciso — 500 metri, selce nera, vento delle Lessinie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302480449910,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_2.png?v=1784474823"},{"product_id":"valpolicella-superiore-prognai-ilatium","title":"Valpolicella -  Superiore - Prognai - Ilatium","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Prognai di Ilatium è il settimo vino di una gamma che continua a sorprendere per ampiezza e coerenza — il cru che occupa il gradino intermedio tra il Valpolicella base e i due grandi Amarone Leon e Due Mori, offrendo un punto di accesso privilegiato alla complessità di Ilatium senza richiedere l'investimento economico e il tempo di attesa dei vini da appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Prognai\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo Valpolicella Superiore — un toponimo locale che indica un appezzamento di terreno con caratteristiche peculiari di suolo e microclima, quello stesso attaccamento al territorio che contraddistingue tutta la filosofia produttiva di Ilatium. La selezione delle uve migliori di questo vigneto, la macerazione più lunga rispetto al base e l'affinamento in botti di rovere per il periodo previsto dal disciplinare Superiore — e oltre — conferiscono al Prognai una struttura e una profondità aromatica che lo collocano in una categoria qualitativa nettamente superiore alla tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve Corvina, Corvinone e Rondinella del vigneto Prognai vengono vendemmiate a piena maturità, fermentate con macerazioni lunghe per estrarre il massimo del potenziale polifenolico e aromatico, e affinate in botti di rovere che cedono al vino struttura e complessità senza sovrastare i profumi varietali. Al naso è più ricco e articolato del Valpolicella base: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, erbe aromatiche delle colline veronesi e un delicato accenno di legno ben integrato. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini presenti ma già levigati, una freschezza acida che bilancia la struttura e un finale medio-lungo persistente con note di frutta rossa concentrata e spezie. Un Valpolicella Superiore di personalità autentica, che porta la firma inequivocabile di Ilatium in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302486053238,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_3.png?v=1784475131"},{"product_id":"valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi","title":"Valpolicella -  Superiore - Spargola - Ca' dei Ronchi","description":"\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Spargola di Ca' dei Ronchi è la selezione di punta di questa piccola cantina artigianale veronese. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCa' dei Ronchi è una piccola realtà familiare della Valpolicella Classica che lavora con approccio artigianale rigoroso, privilegiando la qualità dell'uva e la specificità del terroir rispetto alla produzione di volumi. Lo Spargola rappresenta la massima espressione di questa filosofia: nasce da un vigneto specifico su suoli calcarei e argillosi della zona Classica, con uve Corvina e Corvinone in prevalenza vendemmiate a piena maturità e vinificate con macerazione lunga per estrarre tutto il potenziale del frutto. L'affinamento avviene in legno — botti di rovere di varie dimensioni — per un periodo che supera quello del Ripasso aziendale, conferendo al vino una struttura e una complessità che lo collocano in una fascia qualitativa superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA differenza del Ripasso — che acquisisce struttura attraverso la rifermentazione sulle vinacce — lo Spargola è un Superiore \"puro\", che ottiene la sua profondità direttamente dalla qualità e dalla concentrazione delle uve del vigneto omonimo. Al naso è intenso e ben definito: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche delle colline veronesi e un accenno di rovere ben integrato che aggiunge complessità senza coprire la frutta. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini presenti ma già levigati, una freschezza acida che bilancia la struttura e un finale persistente e soddisfacente. Un vino di cru veronese autentico, che merita di essere scoperto dagli appassionati che cercano qualcosa oltre i nomi più conosciuti della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302492311926,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-spargola-ca-dei-ronchi.png?v=1784475362"},{"product_id":"valpolicella-superiore-valli-di-mezzo-zanoni","title":"Valpolicella -  Superiore - Valli di Mezzo - Zanoni","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Valli di Mezzo di Zanoni è il vino quotidiano di una cantina che produce anche uno degli Amarone più interessanti del catalogo — quello 2016 con Oseleta in blend e 24 mesi in barriques francesi. Vedere Zanoni proporre un Valpolicella Superiore a €14 con la stessa cura artigianale e lo stesso rispetto per il territorio è la conferma di una visione produttiva coerente dall'ingresso alla vetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Valli di Mezzo\" — le valli di mezzo, quelle che si aprono tra le colline della Valpolicella — è il nome che Zanoni ha scelto per questo vino di territorio, un omaggio al paesaggio agricolo veronese fatto di vigne, ulivi e campagna coltivata con cura generazionale. Il Superiore nasce da Corvina 70% e Rondinella 30% — il blend classico della Valpolicella senza Corvinone, che privilegia la freschezza e la fragranza della Corvina su una struttura tannica più leggera della Rondinella.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa menzione Superiore prevede un affinamento minimo di 12 mesi — qui rispettato con un passaggio di 6-8 mesi in barriques di rovere francese usate, che conferisce al vino una rotondità e una morbidezza senza cedere note di legno nuovo, e 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. La scelta delle barriques usate è intelligente e moderna — tutta la struttura del legno senza l'interferenza aromatica del rovere nuovo, che in un Valpolicella leggero come questo sopraffarebbe il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca e marasca, lampone, mora giovane, spezie leggere, erbe aromatiche veronesi e un accenno delicato di vaniglia e cuoio dall'affinamento in barrique usata. Al palato è morbido e ben equilibrato — tannini rotondi e già integrati, una freschezza acida vivace che è la firma della Corvina di qualità, una dolcezza glicerica armoniosa e un finale medio-lungo pulito con note di frutta rossa e spezie leggere. Servire a 16-17°C. Un Superiore beverino e soddisfacente, perfetto per i pasti della settimana senza cercare il vino da grande occasione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €14 è uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nella fascia Valpolicella Superiore dell'intero catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302587797878,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-prognai-latium_5.jpg?v=1784475676"},{"product_id":"valpolicella-superiore-piubello","title":"Valpolicella - Superiore -  Piubello","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC di \u003cspan\u003eAndrea Piubello\u003c\/span\u003e nasce sulle colline della Valpolicella, nella zona alta di Monte Scalucce, da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Teroldego coltivate su terreni calcarei ricchi di scheletro. Le vigne, allevate a guyot e con un’età media di 25 anni, esprimono tutta la personalità di un territorio vocato alla produzione di grandi rossi veronesi. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino che evolve verso sfumature granate con l’invecchiamento. Il bouquet unisce note di frutti rossi freschi e richiami di frutta matura, accompagnati da leggere sfumature speziate e da un utilizzo del legno elegante e mai invasivo. Al palato è fresco, strutturato e tannico, con una piacevole rotondità che dona equilibrio e profondità al sorso. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in vasche di acciaio con fermentazione spontanea malolattica, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini e successivamente da 24 mesi in tonneau e barrique di rovere francese e americano. Il lungo riposo in bottiglia completa un vino raffinato, pensato per evolvere nel tempo mantenendo eleganza e armonia. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto in abbinamento a primi piatti strutturati, arrosti, brasati, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti vegetariani dal gusto intenso come verdure grigliate o al forno.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306471625078,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-corte-canella.jpg?v=1784554969"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campogadis-ernesto-ruffo","title":"Valpolicella - Superiore - Campogadis - Ernesto Ruffo","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campogadis di Ernesto Ruffo è la dimostrazione più convincente che il Valpolicella — quando nasce da un produttore artigianale serio, da un vigneto specifico e con un affinamento adeguato — può raggiungere una complessità e un'eleganza che vanno ben oltre la sua reputazione di vino quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Campogadis\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo vino: un vigneto nel cuore della Valpolicella,  su suoli calcarei e argillosi tipici delle colline veronesi, dove le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono allevate con cura artigianale da Ernesto Ruffo — lo stesso produttore del grande Amarone — con lo stesso rispetto per la tradizione e per il territorio che contraddistingue tutta la sua produzione. La menzione Superiore indica un affinamento minimo di un anno, che in questo caso avviene  in barriques nuove di rovere francese per un periodo di 36 mesi, conferendo al vino struttura e rotondità senza coprire i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca e matura, amarena, spezie dolci, erbe aromatiche veronesi e un delicato accenno di legno che si integra perfettamente con la frutta. Al palato è morbido e ben strutturato, con tannini fini già ben integrati, una freschezza acida vivace tipica della Corvina di qualità e un finale persistente e soddisfacente con note di frutta rossa e spezie. Un Valpolicella Superiore di personalità, che può essere aperto subito o attendere 3-5 anni per guadagnare ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa porta d'ingresso ideale al mondo di Ernesto Ruffo per chi non è ancora pronto ad affrontare la potenza e i tempi del grande Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306472280438,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-campogadis-ernesto-ruffo.png?v=1784555195"},{"product_id":"valpolicella-superiore-monte-lodoletta-dal-forno-romano","title":"Valpolicella - Superiore - Monte Lodoletta - Dal Forno Romano","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta di Dal Forno Romano è molto più di un semplice Valpolicella — è un'icona assoluta dell'enologia veronese e italiana, prodotta da una delle famiglie che hanno ridefinito per sempre i confini di ciò che è possibile ottenere da questo territorio e da questi vitigni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRomano Dal Forno, con il supporto oggi dei suoi figli, ha costruito nel corso di quarant'anni di lavoro una reputazione senza eguali nella Valpolicella: i suoi vini sono cercati e collezionati in tutto il mondo, le sue annate spariscono in pochi giorni dall'uscita, i suoi prezzi raggiungono livelli che pochi produttori italiani possono vantare. Tutto questo nasce da una filosofia radicale e senza compromessi: rese bassissime — spesso meno di 500 grammi per pianta — vendemmie tardive con selezione grappolino per grappolino, appassimento prolungato e affinamento in barrique nuove per periodi che superano quelli della maggior parte degli Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Monte Lodoletta — nome del podere di proprietà a Cellore d'Illasi, nella Valpolicella orientale — è il Valpolicella Superiore della gamma: il vino \"minore\" di Dal Forno, che nella realtà è superiore alla stragrande maggioranza degli Amarone presenti sul mercato. Prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta in parte appassite, raggiunge gradazioni alcoliche e concentrazioni che sfidano ogni categorizzazione. Al naso è sconvolgente per intensità e complessità: confettura di ciliegia nera e mora, cioccolato fondente, caffè, tabacco orientale, cuoio pregiato, vaniglia, spezie dolci e un fondo minerale e balsamico di straordinaria profondità. Al palato è monumentale — denso, avvolgente, con tannini massicci ma vellutati, una dolcezza quasi recioto che si intreccia con una freschezza acida sorprendente e un finale che dura minuti. Un vino che richiede decantazione di almeno 2-3 ore e che si esprime completamente solo dopo 10-15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponibile in quantità estremamente limitate — uno dei vini più difficili da trovare in tutta Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306818539894,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-monte-lodoletta-dal-forno-romano.jpg?v=1784562694"},{"product_id":"valpolicella-superiore-roccolo-grassi","title":"Valpolicella - Superiore - Roccolo Grassi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC di Roccolo Grassi è prodotto da una delle cantine più rispettate e premiate dell'intera Valpolicella — Marco Sartori e la sua famiglia hanno costruito nel tempo una reputazione di eccellenza assoluta, ricevendo i massimi riconoscimenti dalle principali guide enologiche italiane e internazionali per tutti i vini della gamma, dal Valpolicella fino all'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore di Roccolo Grassi non è un vino di secondo piano rispetto all'Amarone — è una scelta consapevole di esprimere il territorio con un'intensità e una profondità che raramente si trovano in questa tipologia. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella provengono da vigneti storici su suoli calcareo-argillosi delle colline veronesi, vendemmiate a piena maturità e vinificate con cura meticolosa. L'affinamento avviene in botti di rovere per un periodo che supera il minimo previsto dal disciplinare Superiore, sviluppando una complessità aromatica e una struttura che avvicinano questo vino alla categoria del Ripasso per intensità, pur mantenendo la freschezza e la bevibilità proprie del Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è ricco e generoso: ciliegia matura e sciroppata, mora, prugna, spezie dolci, cacao, tabacco leggero e un accenno balsamico che richiama le erbe delle colline veronesi. Al palato è pieno, avvolgente, con tannini rotondi e vellutati, una morbidezza glicerica che bilancia la struttura e un finale lungo e persistente con note di frutta rossa concentrata e spezie. Un Valpolicella Superiore di rango assoluto, che dimostra cosa può fare un grande produttore con le uve del territorio quando non cerca scorciatoie.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306851078518,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-roccolo-grassi.jpg?v=1784563079"},{"product_id":"valpolicella-superiore-siamonoi-corte-canella","title":"Valpolicella - Superiore - Siamonoi -  Corte Canella","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC \"Siamonoi\" di Corte Canella occupa il posto più interessante nella gamma di questa cantina veronese — a metà strada tra la freschezza immediata del Valpolicella \"Asante\" e la potenza concentrata del grande Amarone. È il vino che dimostra la versatilità e la profondità di una piccola realtà artigianale capace di interpretare lo stesso vitigno e lo stesso territorio in modi radicalmente diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa menzione \"Superiore\" indica un affinamento minimo di almeno 12 mesi — qui rispettato e superato, con un periodo in botti di rovere che conferisce al vino struttura, rotondità e una complessità aromatica che il Classico base non può raggiungere. Corte Canella sceglie per questo vino le uve Corvina, Corvinone e Rondinella dei filari più vecchi e concentrati, vinificate con una macerazione più lunga rispetto all'\"Asante\" per estrarre più colore, tannini e sostanza, e poi affinate in legno di rovere per il tempo necessario a integrare tutto in un'armonia compiuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco e articolato rispetto all' \"Asante\": ciliegia matura e sciroppata, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero, un accenno di vaniglia e un fondo balsamico di erbe aromatiche veronesi che richiama le colline della cantina. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini presenti ma ben integrati, una morbidezza glicerica che bilancia la struttura e un finale medio-lungo con note di frutta rossa e spezie. Non la potenza dell'Amarone né la leggerezza dell' \"Asante\" — ma quell'equilibrio soddisfacente di un Superiore ben fatto, il vino da stappare quando si vuole qualcosa di più del quotidiano senza cercare la grande occasione.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306859434358,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-corte-canella_1.png?v=1784565329"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-quintarelli-1","title":"Valpolicella Classico - Superiore - Quintarelli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Superiore DOC di Giuseppe Quintarelli è la prova definitiva che il grande vino non ha categorie — solo grandi produttori. Definito \"minore\" solo perché non è l'Amarone, questo Valpolicella è in realtà uno dei vini più straordinari e ambiti della Valpolicella, prodotto con la stessa filosofia radicale e lo stesso rigore assoluto che contraddistingue ogni bottiglia uscita dalla cantina di Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGiuseppe Quintarelli — scomparso nel 2012 dopo aver rivoluzionato per sempre l'enologia veronese — ha costruito in cinquant'anni di lavoro silenzioso e solitario una leggenda che pochi produttori al mondo possono vantare. I suoi vini non nascono da marketing o consulenze esterne: nascono dalla vigna, dalla cantina, dalle mani di una famiglia che ha scelto di non scendere mai a compromessi. Oggi la cantina è portata avanti dalla figlia Fiorenza e dal marito Francesco Dall'Ora con lo stesso spirito immutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Superiore viene prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Oseleta — un blend di vitigni autoctoni che solo Quintarelli assembla con questa sapienza — in parte appassite prima della vinificazione, conferendo al vino una concentrazione e una complessità che vanno ben oltre i parametri della denominazione. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per un periodo molto superiore al minimo previsto dal disciplinare Superiore, e il vino viene commercializzato solo quando la famiglia ritiene che sia pronto — spesso anni dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è magnifico e sorprendente: ciliegia fresca e sotto spirito, mora, violetta, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche delle colline di Negrar, un accenno di cuoio e una mineralità tufacea che richiama i suoli calcarei della Valpolicella Classica. Al palato è elegante, complesso e sorprendentemente fresco per la sua concentrazione — tannini raffinati, acidità vibrante, finale lungo e avvolgente con note di frutta rossa e spezie che evolvono per minuti. Un vino che non assomiglia a nessun altro Valpolicella sul mercato — perché non c'è nessun altro Quintarelli sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDisponibile in quantità estremamente limitate. Una delle opportunità più rare che Emporio Divino possa offrire ai propri clienti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311945716086,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-superiore-quintarelli_1.jpg?v=1784634435"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/valpolicella-superiore.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}