{"title":"Sobrero","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI Sobrero nascono come contadini, prima ancora che come vinificatori, e ancora oggi si occupano direttamente della coltivazione delle uve da cui nascono i loro vini. La famiglia controlla circa 20 ettari di vigneto, situati quasi totalmente su terreni di proprietà nel Comune di Castiglione Falletto, in Provincia di Cuneo. L’amore dei Sobrero per Castiglione è viscerale ed è dovuto principalmente a due ragioni: la prima, sicuramente affettiva, sta nel fatto che i loro antenati risiedono in questo borgo medievale ormai da diversi secoli. La seconda, forse ancor più importante, sta nel fatto che il territorio di questo comune si trova nel cuore della zona di produzione del Barolo e questo permette di ritrovare nel vino prodotto qui tutte le migliori caratteristiche dei comuni circostanti. Si dice infatti che il Barolo di Castiglione Falletto abbia l’eleganza e i profumi di quelli che vengono prodotti a La Morra e a Barolo ma allo stesso tempo sia più alcolico, robusto e longevo proprio come quelli di Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-dalba-selectio-sobrero","title":"Barbera D'Alba - Selectio - Sobrero","description":"\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Barbera d'Alba DOC Selectio di Sobrero è il vino di pronta beva della storica famiglia di Castiglione Falletto — ma definirla \"di pronta beva\" è quasi riduttivo, perché questa Selectio è una Barbera di carattere e ambizione superiori alla media della denominazione. La parola \"Selectio\" non è casuale: indica una selezione accurata delle migliori uve Barbera dei vigneti aziendali, vinificate separatamente e affinate in barrique di rovere francese per un periodo che conferisce al vino struttura e complessità senza snaturarne la bevibilità tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Barbera è il vitigno più amato e diffuso delle Langhe — meno austera del Nebbiolo, più immediata e generosa — e nelle mani di Sobrero esprime una personalità spiccata: colore rosso rubino intenso e brillante, quasi impenetrabile. Al naso è esuberante e invitante: ciliegia fresca e matura, mora, ribes, fiori rossi, spezie dolci dalla barrique e un accenno di vaniglia e cioccolato che si integra perfettamente con la frutta. Al palato è pieno e morbido, con l'acidità vibrante tipica della Barbera che dona freschezza e slancio, tannini dolci e già ben integrati e un finale persistente e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn vino da aprire subito, senza cerimonie, perfetto per accompagnare una lunga cena piemontese dalla pasta al secondo. La porta d'ingresso ideale al mondo di Sobrero per chi non è ancora pronto ad affrontare i tempi di attesa del grande Barolo Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58269378380150,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barbera-d-alba-selectio-sobrero.jpg?v=1784045381"},{"product_id":"barolo-parussi-sobrero","title":"Barolo - Parussi - Sobrero","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Barolo DOCG Parussi di Sobrero è uno dei Barolo più eleganti e più discussi di Castiglione Falletto — Parussi è uno dei vigneti storici di Castiglione Falletto, dove ha sede la cantina nata nel 1940 nel Ciabot Tanasio e diventata imbottigliatrice dei propri vini nel 1964, grazie alla seconda generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl legame di questa famiglia col mondo del vino è ben più antico: anche se non sempre sono stati vinificatori, da secoli i Sobrero sono coltivatori diretti di vigneti, a partire dal tempo in cui il loro antenato decise di non far più ritorno nella natia Spagna e si stabilì su queste dolci colline, antico dominio del piccolo ma glorioso Marchesato di Saluzzo. Una storia che poche cantine piemontesi possono vantare — e che si rispecchia direttamente nella qualità e nell'identità dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl cru Parussi è una vigna storica di Castiglione Falletto con esposizione sud-ovest a 220 metri di altitudine. Il terreno è sabbioso e calcareo, con sistema di allevamento a controspalliera Guyot con 4000 piante per ettaro e resa di 45 quintali per ettaro. La combinazione di suolo sabbioso — che garantisce drenaggio eccellente e tannini raffinati — e calcareo — che conferisce mineralità e acidità naturale — è la firma del Parussi: il risultato è un Barolo di grande eleganza con tannini fini ed evoluti.\u003cspan class=\"inline-flex\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/emporiodivino.com\/it\/vini-bianchi\/44-soave-calle-latium.html\" class=\"group\/tag relative h-[18px] rounded-full inline-flex items-center overflow-hidden -translate-y-px cursor-pointer\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"transition-all opacity-[0%] h-[17px] absolute right-[0.5px] inline rounded-r-full flex items-center px-1.5 bg-gradient-to-r from-accent-900\/0 via-accent-900\/100 via-30% to-accent-900\/100 group-hover\/tag:opacity-[100%]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione avviene con fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio a capello sommerso per circa 50 giorni, con rimontaggi all'aria e automatici. La fermentazione malolattica avviene in acciaio e l'affinamento in botte grande di rovere per almeno 24 mesi. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione — una scelta produttiva precisa che preserva tutta la complessità aromatica e strutturale del Nebbiolo di Parussi senza interventi che potrebbero impoverirne il carattere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è etereo e avvolgente, con intense e persistenti note floreali e di spezie dolci, sandalo e rosa appassita. Al gusto è strutturato e potente, con tannini morbidi ed eleganti, chiude in modo fresco ma allo stesso tempo sapido. L'annata 2020 nelle Langhe è stata eccezionale — condizioni climatiche ideali che hanno prodotto Nebbiolo di straordinaria concentrazione e maturità fenolica, con un equilibrio tra potenza e freschezza che questa denominazione raramente raggiunge. Da servire a 18-20°C con decantazione obbligatoria di almeno 2 ore. Esprime il meglio tra i 5 e i 20 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSobrero è certificata biologica — un dettaglio che aggiunge valore a un vino già straordinario per storia, terroir e qualità produttiva. \u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271423594870,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barolo-riserva-pernanno-sobrero_2.jpg?v=1784049702"},{"product_id":"barolo-riserva-pernanno-sobrero","title":"Barolo - Riserva - Pernanno - Sobrero","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Barolo DOCG Riserva Pernanno di Sobrero è uno dei vini più rappresentativi della tradizione piemontese nella selezione di Emporio Divino. Sobrero è una storica famiglia vitivinicola di Castiglione Falletto — uno dei comuni più vocati e prestigiosi dell'intera denominazione Barolo — che da generazioni interpreta il Nebbiolo con uno stile tradizionale rigoroso, lontano dalle mode e dalle tendenze moderniste che hanno attraversato le Langhe negli ultimi decenni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pernanno è una delle MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) più stimate di Castiglione Falletto: un vigneto su suoli di Helvetian — marne compatte calcareo-argillose — che conferisce al Nebbiolo una struttura tannica imponente, una profondità aromatica straordinaria e una longevità fuori dal comune. La versione Riserva prevede un affinamento ancora più lungo rispetto al Barolo base — almeno 62 mesi tra legno e bottiglia per disciplinare — in grandi botti di rovere di Slavonia che cedono al vino struttura e ossigenazione progressiva senza coprire i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è grandioso e in costante evoluzione nel bicchiere: rosa appassita, catrame, frutti rossi sotto spirito, tabacco da pipa, cuoio, viola, spezie dolci e un fondo minerale di gesso e pietra focaia che è la firma inconfondibile dei grandi Barolo di Castiglione Falletto. Al palato è austero e verticale da giovane — questo è un vino che richiede almeno 10-15 anni dalla vendemmia per esprimersi compiutamente — con tannini poderosi ma già ben levigati dall'affinamento prolungato, un'acidità vibrante che garantisce una longevità eccezionale e un finale interminabile con note di liquirizia, tabacco e terra di Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Barolo Riserva per veri appassionati, da acquistare oggi e aprire tra qualche anno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271502664054,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barolo-riserva-pernanno-sobrero_4.jpg?v=1785235484"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-sobrero","title":"Langhe Nebbiolo - Sobrero","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC di Sobrero è il vino che i piemontesi chiamano affettuosamente \"il piccolo Barolo\" — nasce dallo stesso Nebbiolo, dagli stessi vigneti su suoli marnosi di Castiglione Falletto, ma con un affinamento più breve che ne esalta la freschezza aromatica e la bevibilità immediata, senza rinunciare alla complessità e all'eleganza che contraddistinguono il terroir di questa storica famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePer chi non conosce ancora Sobrero, il Langhe Nebbiolo è il punto di partenza ideale: permette di scoprire lo stile tradizionale e rigoroso della cantina, la qualità delle uve e la personalità del territorio a un prezzo accessibile, senza dover attendere i lunghi anni di affinamento richiesti dal Barolo Riserva Pernanno. Il disciplinare DOC Langhe Nebbiolo prevede un affinamento minimo molto più breve rispetto al Barolo — il vino viene quindi commercializzato più giovane, preservando una freschezza e una fragranza che il grande Barolo acquisisce solo dopo molti anni di bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è immediatamente riconoscibile come Nebbiolo: rosa fresca, ciliegia rossa, lampone, spezie dolci, violetta e un accenno minerale di grafite e gesso tipico dei suoli di Castiglione Falletto. Al palato è elegante e teso, con tannini presenti ma già ben integrati, un'acidità vibrante e tagliente — firma inconfondibile del Nebbiolo di qualità — e un finale persistente con note di frutta rossa e fiori. Un vino che può essere aperto subito o attendere 3-5 anni per guadagnare ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl modo più accessibile e immediato per avvicinarsi al mondo di Sobrero e alle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297172394358,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/langhe-nebbiolo-sobrero_1.jpg?v=1784392209"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/sobrero-1.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}