{"title":"Roberto Abbate (Vini Bianchi)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRoberto Abbate è un giovane vignaiolo siciliano che, seguendo istinto e passione con la consapevolezza di chi ha le idee chiare, ha saputo concretizzare il suo sogno di produrre vini sull’Etna. Nel vigneto di proprietà, ubicato a Passopisciaro, nella frazione di Castiglione di Sicilia, le piante hanno un’età media di 80 anni e vengono coltivate assecondando l’antica tradizione contadina, che prevede esclusivamente potature corte, arature, zappature, legature ma soprattutto trattamenti a base di  zolfo e rame in quantità ridotte. In cantina stesso approccio poco interventista per preservare l’identità del territorio: barrique stra-usate praticamente neutre, fermentazioni spontanee, poca solforosa ed un utilizzo imprescindibile del sughero per la tappatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco","title":"Etna Bianco","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Etna Bianco DOC di Roberto Abbate è il corrispettivo bianco dell'Etna Rosso dello stesso produttore — e come il suo fratello rosso, racconta con onestà artigianale uno dei territori vitivinicoli più affascinanti e unici al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProdotto da uve Carricante — il vitigno bianco autoctono dell'Etna, coltivato prevalentemente sul versante est del vulcano, il cosiddetto \"Contrada\" — il vino nasce da vigneti ad alberello spesso ultracentenari, su suoli di lava e cenere vulcanica a oltre 600 metri di altitudine. Le escursioni termiche tra giorno e notte, ampliate dall'altitudine, preservano un'acidità naturale brillante che è la firma di tutti i grandi Etna Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRoberto Abbate vinifica con interventi minimi, privilegiando la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento sui propri lieviti fini per preservare complessità e freschezza. Il vino che ne risulta è di rara precisione: colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre note di agrumi (cedro, lime), fiori bianchi di zagara, pesca bianca, mandorla e uno spiccato fondo minerale che ricorda la pietra pomice e la cenere vulcanica — qualcosa che nessun altro territorio al mondo riesce a dare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn bocca è secco, sapido, con un'acidità vibrante e una persistenza sorprendente. Nonostante la sua freschezza immediata, ha la struttura per evolvere positivamente in bottiglia per 4-6 anni, guadagnando complessità e profondità. Un bianco per chi vuole uscire dai soliti circuiti e scoprire l'altra faccia dell'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295795384694,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/etna-bianco-roberto-abbate.jpg?v=1784382402"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/rainer-wess-copia.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}