{"title":"Pomona","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL’azienda agricola Pomona dispone di 6 ettari di vigneto in un unico corpo, dislocati nel comprensorio di Castellina in Chianti a 350 mt sul livello del mare. Qui grazie al suolo costituito da alberese e calcare, il Sangiovese ha trovato il suo habitat ideale. Monica Raspi, la proprietaria, è una vignaiola tutta d’un pezzo che coltiva la vite secondo le regole dell'agricoltura biologica, cercando di mantenere la biodiversità e seguendo i cicli biologici e l'andamento delle stagioni. Niente concimi alle piante, solo sovescio e istinto. In cantina la mano è leggera, mai troppo interventista, sia nell'affinamento in legno che nelle estrazioni tanniche, con l’obiettivo di mantenere una forte identità territoriale, perseguendo sempre e comunque l'idea che il vino debba essere un piacere, per il naso, per la bocca e per l'anima. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-pomona","title":"Chianti Classico - Gran Selezione - Pomona","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna Pomona di Pomona è il vino di punta di una delle cantine più originali e coerenti del Chianti Classico — una realtà toscana di piccole dimensioni che ha costruito la propria identità sulla purezza del Sangiovese, sul rispetto del terroir e su scelte produttive che privilegiano l'autenticità rispetto alla spettacolarità commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Gran Selezione è la categoria apicale del Chianti Classico DOCG — quella riservata ai vini da singolo vigneto o da selezione delle migliori uve dell'annata, con un affinamento minimo di 30 mesi. Il Vigna Pomona rispetta e supera questi requisiti con un approccio che rivela una maturità produttiva notevole: 15 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia per costruire struttura senza cedere tannini aggressivi da legno nuovo, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento vetrificato — una scelta moderna e intelligente che preserva la freschezza aromatica e la mineralità del Sangiovese senza l'interferenza di nessun contenitore poroso — e infine 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl vigneto Pomona è il cuore di questa produzione: un singolo appezzamento di Sangiovese in purezza al 100% che esprime tutto il carattere del terroir toscano con una precisione che solo la selezione parcellare può garantire. L'annata 2021 nel Chianti Classico è stata particolarmente favorevole — primavera regolare, estate calda ma con notti fresche che hanno preservato l'acidità naturale del Sangiovese, producendo uve di ottima concentrazione e maturità fenolica equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e preciso: ciliegia fresca e marasca, violetta, tabacco, erbe toscane, cuoio delicato e una mineralità terrosa e ferrosa che è la firma inconfondibile del grande Sangiovese su suoli galestro. Al palato è strutturato e verticale — tannini presenti e ben levigati, un'acidità naturale vivace che è la spina dorsale del Sangiovese di qualità, una freschezza che garantisce longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta rossa, spezie e terra. Da servire a 18-20°C, esprime il meglio tra i 3 e i 10 anni dalla vendemmia. A €28 è uno dei rapporti qualità-prezzo più interessanti nell'intera fascia Gran Selezione del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271575769462,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/chianti-classico-riserva-pomona.jpg?v=1784053379"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/pomona.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}