{"title":"Piubello","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSituata sulle pendici collinari di Colognola ai Colli (Verona), l'azienda agricola Piubello rappresenta il sogno diventato realtà del suo fondatore Andrea, da sempre sostenitore del principio cardine secondo il quale sono le vigne che fanno il vino e non l’enologo. I terreni di proprietà, baciati dal sole e caratterizzati da buon drenaggio, sono esposti a sud-est e risultano  ideali per esaltare i vitigni autoctoni della Valpolicella e del Soave e per ottenere vini freschi e vivaci. In cantina domina un approccio artigianale che mira a preservare la purezza del frutto e a trasmettere in bottiglia il legame indissolubile che c’è fra il territorio e la famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valpolicella-piubello","title":"Valpolicella - Piubello","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella DOC Piubello di Andrea Piubello è il vino quotidiano di un vignaiolo di quarta generazione che ha scelto di fare le cose in modo radicalmente diverso — nessun additivo chimico, fermentazioni spontanee con i propri lieviti indigeni, rispetto assoluto per l'equilibrio ecosistemico del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndrea Piubello lavora a Cazzano di Tramigna, nella zona di confine tra la Val d'Illasi e la Val Tramigna veronesi — non la Valpolicella Classica dei grandi nomi, ma quella orientale e meno celebrata, dove i suoli calcarei e argillosi su colline soleggiate producono Corvina, Corvinone e Rondinella con una freschezza e una mineralità che raramente si trovano nei vini più commerciali della denominazione. I vigneti hanno un'età media di 25 anni — abbastanza per dare radici profonde e uve concentrate, non ancora abbastanza per essere considerati vecchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Piubello base nasce da Corvina 60%, Corvinone 25% e Rondinella 15% vinificati con il metodo più rispettoso possibile: pressatura soffice, fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve e in cantina — senza aggiunte di lieviti selezionati, senza correzioni enologiche, senza additivi chimici di nessun tipo. L'affinamento in acciaio inox per 6 mesi preserva tutta la freschezza e la fragranza varietale delle uve 2024, e 3 mesi in bottiglia completano il percorso. Un vino che non ha nulla da nascondere — perché non c'è nulla da nascondere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e pulito con quella caratteristica vivacità che solo le fermentazioni spontanee sanno dare: ciliegia fresca di vigneto, lampone, mora giovane, fiori rossi di campo e un accenno erbaceo leggermente rustico che racconta direttamente le colline di Cazzano di Tramigna. Al palato è leggero, fresco, quasi dissetante — tannini delicati e impercettibili, freschezza acida vivace e naturale, bevibilità immediata e un finale pulito con note di frutta rossa fresca. Servire a 16-17°C, anche leggermente fresco. Da stappare senza cerimonie e bere con piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €12 per un Valpolicella naturale da vignaiolo artigianale di quarta generazione con fermentazione spontanea e zero additivi è uno dei vini più onesti e autentici dell'intero catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58302631379318,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-asante-corte-canella_3.jpg?v=1784477054"},{"product_id":"valpolicella-superiore-piubello","title":"Valpolicella - Superiore -  Piubello","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC di \u003cspan\u003eAndrea Piubello\u003c\/span\u003e nasce sulle colline della Valpolicella, nella zona alta di Monte Scalucce, da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Teroldego coltivate su terreni calcarei ricchi di scheletro. Le vigne, allevate a guyot e con un’età media di 25 anni, esprimono tutta la personalità di un territorio vocato alla produzione di grandi rossi veronesi. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino che evolve verso sfumature granate con l’invecchiamento. Il bouquet unisce note di frutti rossi freschi e richiami di frutta matura, accompagnati da leggere sfumature speziate e da un utilizzo del legno elegante e mai invasivo. Al palato è fresco, strutturato e tannico, con una piacevole rotondità che dona equilibrio e profondità al sorso. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in vasche di acciaio con fermentazione spontanea malolattica, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini e successivamente da 24 mesi in tonneau e barrique di rovere francese e americano. Il lungo riposo in bottiglia completa un vino raffinato, pensato per evolvere nel tempo mantenendo eleganza e armonia. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto in abbinamento a primi piatti strutturati, arrosti, brasati, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti vegetariani dal gusto intenso come verdure grigliate o al forno.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306471625078,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-corte-canella.jpg?v=1784554969"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/piubello.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}