{"title":"Pigato","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eC'è un vino bianco italiano che i sommelier cercano, i ristoratori della Riviera tengono nascosto e il grande pubblico non conosce ancora. Si chiama Pigato. Cresce solo in Liguria, tra Albenga e Imperia, su terrazzamenti a picco sul mare costruiti a mano nel corso di secoli. E quando lo assaggi per la prima volta capisci immediatamente perché chi lo conosce non vuole che si sappia troppo in giro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pigato è un vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente — geneticamente imparentato con il Vermentino ma con un carattere completamente autonomo e distintivo, forgiato da secoli di coltivazione su suoli poveri, sassosi e assolati a pochi chilometri dal mare Mediterraneo. Il nome richiama le caratteristiche macchie rosate che compaiono sulla buccia dell'acino a maturazione — un dettaglio che racconta quanto questo vitigno sia legato alla sua terra e alla sua storia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCiò che rende il Pigato unico tra i bianchi italiani è la sua complessità aromatica: un profumo di erbe mediterranee — rosmarino, timo, salvia, macchia ligure — che non si trova in nessun altro vitigno italiano, abbinato a note di pesca bianca, mandorla, agrumi e una mineralità sapida e quasi salmastra che richiama direttamente la vicinanza al mare. Al palato è pieno, avvolgente e persistente — un bianco con la struttura per reggere piatti importanti e la freschezza per non stancare mai.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pigato-maje-bruna","title":"Pigato - Maje - Bruna","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pigato DOC Maje di Bruna è il vino che porta Emporio Divino fuori dalla Valpolicella e dal Veneto per esplorare uno dei bianchi italiani più affascinanti e ancora poco conosciuti dal grande pubblico — il Pigato ligure, vitigno autoctono della Riviera di Ponente che cresce su suoli poveri e sassosi tra le colline di Albenga e Imperia, a pochi chilometri dal mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBruna è una delle cantine di riferimento per il Pigato in Liguria — una realtà familiare che lavora questo vitigno con dedizione generazionale e una visione artigianale rispettosa del territorio. \"Maje\" — termine del dialetto ligure di ponente che esprime meraviglia, stupore, ammirazione — è il nome perfetto per un vino che sorprende chi lo beve per la prima volta con una personalità aromatica e gustativa completamente diversa da qualsiasi altro bianco italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pigato è geneticamente imparentato con il Vermentino ma ha sviluppato nel corso dei secoli un carattere autonomo e distintivo sui suoli liguri — più sapido, più minerale, più aromaticamente intenso, con una caratteristica nota erbacea e di macchia mediterranea (rosmarino, timo, lavanda, salvia) che non si trova in nessun altro vitigno italiano. La vinificazione di Bruna è rispettosa e minimale: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare tutta la complessità aromatica varietale, 6 mesi sui propri lieviti fini in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Una produzione di 15000 bottiglie che garantisce disponibilità ma non per questo sacrifica l'identità artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è unico e riconoscibile: pesca bianca e albicocca, fiori di campo mediterranei, rosmarino fresco, timo, salvia, agrumi (bergamotto, cedro), mandorla e una mineralità sapida e salmastra che richiama la vicinanza al mare ligure. Al palato è fresco e sapido — una texture leggera e avvolgente, una freschezza acida precisa, una sapidità persistente quasi marina e un finale pulito e aromatico con note erbacee e di mandorla amara che lo rendono completamente diverso da qualsiasi bianco veneto o toscano. Servire a 11°C come aperitivo o con piatti di pesce delicati. Un bianco da portare in tavola quando si vuole sorprendere — e stupire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €17 per un Pigato 100% da produttore di riferimento della Liguria con annata 2024 freschissima è uno dei bianchi italiani più originali e competitivi dell'intero catalogo Emporio Divino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297221546358,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-classico-monte-carbonare-suavia_3.jpg?v=1784396840"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/pigato.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}