{"title":"Oltrepò Pavese","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTra il fiume Po e le prime pendici dell’Appennino, nel sud della Lombardia, si trova uno dei territori vitivinicoli più interessanti e ancora poco conosciuti d’Italia: l’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna terra di colline, vallate e vigneti che si sviluppano tra Pavia e l’Appennino, lungo quattro principali valli: Versa, Scuropasso, Coppa e Staffora. Un territorio caratterizzato da altitudini, esposizioni e suoli differenti, dove la viticoltura ha una storia antica e ha dato origine a una grande varietà di vini e interpretazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’Oltrepò Pavese è soprattutto una delle terre italiane più importanti per il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Qui questo vitigno ha trovato condizioni particolarmente favorevoli e una tradizione che, nel caso delle bollicine, risale alla seconda metà dell’Ottocento. È proprio da questa storia che nasce la tradizione del Metodo Classico dell’Oltrepò, oggi rappresentata anche dal \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClassese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il Metodo Classico da Pinot Nero del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMa l’Oltrepò non è soltanto Pinot Nero e bollicine. La denominazione comprende numerose tipologie di vino, dai rossi ai bianchi, dai rosati agli spumanti, con vitigni come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCroatina, Barbera, Riesling, Pinot Grigio e Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oltre ad altre varietà tradizionalmente coltivate nella zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ proprio questa varietà a rendere il territorio così interessante da esplorare: vini freschi e fragranti, rossi più strutturati, interpretazioni del Pinot Nero e Metodo Classico capaci di esprimere il carattere delle colline oltrepadane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn questa selezione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmporio diVino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e abbiamo scelto bottiglie provenienti da piccoli produttori e realtà che, secondo noi, riescono a raccontare l’Oltrepò Pavese con autenticità. Vini che mettono al centro il territorio, i vitigni e il lavoro di chi li produce, lontani dalle etichette più scontate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePerché l’Oltrepò Pavese è uno di quei territori che vale la pena conoscere andando oltre i nomi più conosciuti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScopri la nostra selezione di vini dell’Oltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, scelta da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, e lasciati sorprendere da una delle zone vitivinicole più ricche e interessanti della Lombardia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franciacorta-brut-barbalonga-copia","title":"Oltrepò Pavese - Extra Brut - Note d'Agosto Classese Rosé - Alessio Brandolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDalle colline dell'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese orientale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a San Damiano al Colle, nasce \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNote d'Agosto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il Metodo Classico Rosé di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlessio Brandolini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un vino che mette al centro il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vitigno che in questo territorio trova una delle sue espressioni più interessanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'Azienda Agricola Alessio Brandolini ha una storia che inizia nel \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1873\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e ancora oggi si trova a San Damiano al Colle, dove la famiglia coltiva direttamente i propri vigneti. Note d'Agosto nasce da vigne di Pinot Nero situate sulle colline esposte al sole, a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e300 metri di altitudine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, allevate a Guyot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer produrlo vengono utilizzate esclusivamente uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, raccolte manualmente in cassette da 18 kg. Dopo una breve macerazione sulle bucce, di circa 3-4 ore, il vino rimane sulle fecce fini fino al tiraggio. La rifermentazione avviene poi in bottiglia secondo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con le bottiglie lasciate a contatto con i lieviti prima del remuage. Al momento della sboccatura viene utilizzato esclusivamente lo stesso vino per il dosaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlla vista\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si presenta con un elegante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecolore rosa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratteristico della tipologia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAl naso\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è intenso e profumato, con sentori di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutti di bosco e ribes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da delicate note di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eerbe balsamiche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un profilo aromatico che unisce la componente fruttata del Pinot Nero a una piacevole sfumatura più fresca e balsamica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAl palato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eequilibrato, fresco e sapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sostenuto da una buona acidità e da una persistenza che accompagna il sorso a lungo. La struttura del Pinot Nero e la freschezza rendono questa bollicina particolarmente versatile a tavola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ infatti un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evino da tutto pasto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, perfetto non solo come aperitivo ma anche con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eantipasti, pesce, crostacei, primi piatti delicati e carni bianche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza e la componente sapida lo rendono particolarmente adatto anche a piatti che richiedono una bollicina con un po' più di struttura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuello che ci piace di Note d'Agosto è il modo in cui riesce a raccontare l'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese attraverso il Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, senza cercare di imitare altre grandi zone spumantistiche. È un Metodo Classico che nasce da una famiglia di vignaioli profondamente legata al proprio territorio e da un lavoro seguito direttamente dalla vigna alla bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico Rosé Extra Brut dell'Oltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fresco, sapido e persistente, per chi vuole scoprire una delle vocazioni più interessanti di questo territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSelezionato da Lorenzo e Alberto, sommelier FISAR, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58729049784694,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_5.jpg?v=1789639369"},{"product_id":"oltrepo-pavese-extra-brut-note-dagosto-classese-rose-alessio-brandolini-copia","title":"Oltrepò Pavese - Extra Brut - Luogo d'Agosto Classese  - Alessio Brandolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico da Pinot Nero 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che racconta l'anima più verticale dell'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prodotto da Alessio Brandolini tra le colline di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSan Damiano al Colle e Montù Beccaria\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a circa 300 metri di altitudine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'Azienda Agricola Alessio Brandolini lavora in Oltrepò Pavese dal 1873 e oggi coltiva direttamente i propri vigneti tra San Damiano al Colle, Rovescala e Montù Beccaria. Il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLuogo d'Agosto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nasce da vigne di Pinot Nero esposte al sole e allevate a Guyot, con una produzione pensata per esprimere in modo nitido il carattere di questo vitigno nel territorio oltrepadano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente in cassette da 18 kg e viene utilizzata esclusivamente la prima spremitura. Il vino rimane sulle fecce fini fino al tiraggio, per poi rifermentare in bottiglia secondo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le bottiglie restano a contatto con i lieviti prima del remuage e, dopo la sboccatura, il dosaggio viene effettuato utilizzando lo stesso vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVista:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e giallo paglierino con delicati riflessi ramati e un perlage fine e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOlfatto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e intenso e particolarmente espressivo, con sentori di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epesca, erbe balsamiche e anice stellato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una piacevole complessità derivata dalla permanenza sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePalato:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e equilibrato, fresco e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esapido\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una buona struttura e una persistenza che accompagna il sorso a lungo. È una bollicina capace di mantenere tensione e profondità senza perdere bevibilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Metodo Classico estremamente versatile a tavola: ideale come aperitivo, ma soprattutto interessante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ea tutto pasto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con pesce, crostacei, molluschi, risotti, antipasti e carni bianche o altre preparazioni delicate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLuogo d'Agosto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una bottiglia per chi vuole scoprire un'altra faccia delle grandi bollicine italiane: non Champagne, non Franciacorta, ma il carattere del \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero dell'Oltrepò Pavese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e interpretato da una piccola realtà familiare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn vino che abbiamo scelto proprio per questo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eterritorio, identità e un produttore che mette il Pinot Nero al centro del proprio lavoro.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelezionato da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLorenzo e Alberto, sommelier FISAR\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, per Emporio diVino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58729132327286,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/Nuovoprogetto_79_1_6.jpg?v=1789640256"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/oltrepo-pavese.oembed","provider":"Emporio diVino","version":"1.0","type":"link"}