{"title":"Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo è uno dei vitigni a bacca rossa più nobili e longevi d’Italia, alla base di alcuni tra i vini più prestigiosi del mondo come Barolo e Barbaresco. Coltivato principalmente in Piemonte, prende il nome dalle “nebbie” che avvolgono le colline durante la vendemmia autunnale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso granato tenue che evolve verso l’aranciato con l’invecchiamento. Al naso è straordinariamente complesso: profumi di rosa appassita, violetta, frutti rossi, spezie, cuoio e sottobosco. Al palato è austero, elegante e strutturato, con tannini decisi, un’acidità vivace e una persistenza lunga e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per piatti importanti come brasati, selvaggina, risotti al tartufo e formaggi stagionati, il Nebbiolo è un vino che conquista con il tempo, regalando emozioni profonde a ogni sorso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-paje-boffa","title":"Barbaresco -  Pajè - Boffa","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003eIl Barbaresco DOCG Pajè di Boffa Carlo e Luigi è il vino che dimostra tutta la profondità e l'ambizione di questa famiglia artigianale dell'Astigiano — quella stessa famiglia che produce la Barbera Superiore di grande struttura, ma che con il Pajè si spinge fino al vertice assoluto dell'enologia piemontese, il Nebbiolo di Barbaresco da una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più rispettate e vocate dell'intera denominazione.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pajè è una delle MGA storiche del comune di Neive — il secondo comune più importante della denominazione Barbaresco dopo quello omonimo, quello che produce generalmente Barbaresco di struttura più robusta e longeva rispetto agli altri. La menzione Pajè indica un vigneto specifico su suoli di Tufo di Sant'Agata Fossili — le marne calcareo-argillose che caratterizzano alcuni dei crus più eleganti di Neive — con un'esposizione e una composizione pedologica che garantiscono al Nebbiolo una maturazione lenta, uniforme e di grande qualità fenolica. Il Pajè di Boffa nasce da un vigneto che la famiglia conosce intimamente, lavorato con la stessa cura artigianale generazionale che contraddistingue tutta la produzione aziendale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Nebbiolo di Barbaresco — identico vitigno del Barolo ma su suoli diversi e a quota generalmente più bassa — esprime in questo terroir di Neive una finezza e un'eleganza che lo distinguono nettamente dai Barolo più potenti e austeri. L'affinamento scelto da Boffa è preciso e rispettoso: 18 mesi in botti di rovere francese da 25 ettolitri — contenitori di dimensione intermedia che garantiscono un'ossigenazione progressiva e un'integrazione del legno più elegante rispetto alla barrique piccola, senza la cesura aromatica delle grandi botti da 50 ettolitri — seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. In totale quasi 3 anni dalla vendemmia al cliente per il 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'annata 2022 in Piemonte è stata una delle più calde e più secche degli ultimi decenni — condizioni che hanno prodotto Nebbiolo di grande concentrazione e maturità fenolica eccezionale, con tannini più morbidi e accessibili rispetto alle annate più fresche, ma con una struttura e una profondità che garantiscono una longevità decennale. Un'annata da conservare e da aspettare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e stratificato — tutto il fascino del Nebbiolo di Neive: rosa appassita e violetta, ciliegia e marasca, lampone, rabarbaro, tabacco da pipa, cuoio, spezie orientali e una mineralità calcarea precisa che richiama direttamente i suoli tufacei del Pajè. Al palato è strutturato e lungo — tannini presenti e già ben levigati dall'affinamento in botte grande, un'acidità naturale vibrante che è la firma genetica del Nebbiolo e che garantisce verticalità e longevità, una dolcezza glicerica armoniosa e un finale lunghissimo e persistente con note di frutta rossa, spezie, tabacco e mineralità che evolvono per minuti. Da servire a 18-20°C con decantazione di almeno un'ora. Esprime il meglio tra i 5 e i 15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58269314777462,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barolo-riserva-pernanno-sobrero.jpg?v=1784045007"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-diego-damiano-barale","title":"Langhe Nebbiolo - Diego \u0026 Damiano Barale","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC di Diego e Damiano Barale è il vino che i piemontesi conoscono come \"il Nebbiolo da tutti i giorni\" — quello che i produttori di Barolo e Barbaresco imbottigliano dalla stessa vigna o dalle vigne adiacenti quando le uve non raggiungono i requisiti per le denominazioni di punta, o quando decidono di produrre un vino di accesso immediato che racconti il vitigno nella sua forma più diretta e meno austera. Non è il Barolo, non è il Barbaresco — ma è lo stesso vitigno, lo stesso territorio, le stesse mani. E a €21 è la porta d'ingresso più onesta e più accessibile al grande mondo del Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDiego e Damiano Barale producono questo Langhe Nebbiolo con la stessa filosofia artigianale che contraddistingue la loro Barbera d'Alba Superiore — rispetto del territorio, cura della vigna, affinamento in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, senza scorciatoie e senza compromessi commerciali. I 15000 bottiglie prodotte testimoniano che questo è il vino più diffuso della gamma Barale — quello che entra nelle case di chi vuole un Nebbiolo serio senza affrontare i prezzi e i tempi di attesa del Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC è una denominazione che ha acquisito sempre maggiore rispetto negli ultimi anni — grazie ai produttori che hanno smesso di trattarla come un vino di secondo livello e hanno iniziato a vinificarla con la stessa cura riservata alle grandi denominazioni. Nasce da uve Nebbiolo coltivate nelle Langhe su suoli calcarei e argillosi, vendemmiate a piena maturità e vinificate con fermentazione tradizionale. L'affinamento di 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri — gli stessi contenitori della Barbera Superiore — aggiunge struttura, note speziate e una rotondità tannica che rendono questo Langhe più accessibile e immediato rispetto ai grandi vini da invecchiamento, pur mantenendo tutto il carattere identitario del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso porta già i profumi inconfondibili del Nebbiolo — rosa appassita, ciliegia, lampone, spezie, tabacco leggero e quella mineralità calcarea precisa che è la firma delle Langhe. Al palato è più leggero e più immediato del Barbaresco Pajè della stessa cantina — tannini presenti ma già ben levigati, acidità naturale vivace, una freschezza che lo rende piacevolissimo da bere già nei primi anni dalla vendemmia, e un finale medio-lungo pulito con note di frutta rossa, spezie e mineralità. Da servire a 16-17°C. Perfetto da stappare tra i 2 e i 7 anni dalla vendemmia — o immediatamente con un'ora di decantazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297172164982,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/langhe-nebbiolo-sobrero.jpg?v=1784391905"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-sobrero","title":"Langhe Nebbiolo - Sobrero","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC di Sobrero è il vino che i piemontesi chiamano affettuosamente \"il piccolo Barolo\" — nasce dallo stesso Nebbiolo, dagli stessi vigneti su suoli marnosi di Castiglione Falletto, ma con un affinamento più breve che ne esalta la freschezza aromatica e la bevibilità immediata, senza rinunciare alla complessità e all'eleganza che contraddistinguono il terroir di questa storica famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePer chi non conosce ancora Sobrero, il Langhe Nebbiolo è il punto di partenza ideale: permette di scoprire lo stile tradizionale e rigoroso della cantina, la qualità delle uve e la personalità del territorio a un prezzo accessibile, senza dover attendere i lunghi anni di affinamento richiesti dal Barolo Riserva Pernanno. Il disciplinare DOC Langhe Nebbiolo prevede un affinamento minimo molto più breve rispetto al Barolo — il vino viene quindi commercializzato più giovane, preservando una freschezza e una fragranza che il grande Barolo acquisisce solo dopo molti anni di bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è immediatamente riconoscibile come Nebbiolo: rosa fresca, ciliegia rossa, lampone, spezie dolci, violetta e un accenno minerale di grafite e gesso tipico dei suoli di Castiglione Falletto. Al palato è elegante e teso, con tannini presenti ma già ben integrati, un'acidità vibrante e tagliente — firma inconfondibile del Nebbiolo di qualità — e un finale persistente con note di frutta rossa e fiori. Un vino che può essere aperto subito o attendere 3-5 anni per guadagnare ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl modo più accessibile e immediato per avvicinarsi al mondo di Sobrero e alle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297172394358,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/langhe-nebbiolo-sobrero_1.jpg?v=1784392209"},{"product_id":"valtellina-superiore-baitei-radis","title":"Valtellina - Superiore - Baitèi -  Radìs","description":"\u003cp data-start=\"47\" data-end=\"501\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"50\" data-end=\"83\"\u003eValtellina Superiore \"Baitèi\"\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"87\" data-end=\"96\"\u003eRadìs\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande personalità, nato nel cuore della \u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"182\"\u003eValtellina\u003c\/strong\u003e, uno dei territori vitivinicoli più affascinanti d'Italia. Qui, i vigneti terrazzati coltivati sui ripidi versanti delle Alpi e sostenuti da antichi muretti a secco regalano uve di straordinaria qualità, dando vita a vini che esprimono tutta l'autenticità del Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato \u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"500\"\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"852\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"524\"\u003e\"Baitèi\"\u003c\/strong\u003e rappresenta il profondo legame tra il produttore e il territorio, valorizzando un terroir unico caratterizzato da suoli ricchi di sabbia e roccia granitica, un clima alpino mitigato dall'esposizione al sole e importanti escursioni termiche. Queste condizioni conferiscono al vino eleganza, freschezza e una spiccata mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"1157\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante \u003cstrong data-start=\"894\" data-end=\"930\"\u003erosso rubino tendente al granato\u003c\/strong\u003e con l'evoluzione. Al naso offre un bouquet intenso e raffinato, con sentori di \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1055\"\u003eciliegia, lampone, ribes e petali di rosa\u003c\/strong\u003e, accompagnati da eleganti note di \u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1156\"\u003espezie, erbe alpine, liquirizia e leggere sfumature balsamiche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1159\" data-end=\"1402\"\u003eAl palato è \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1204\"\u003efine, armonioso e strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini setosi perfettamente integrati e una vivace freschezza che dona equilibrio e slancio. Il finale è lungo, sapido e minerale, espressione autentica della viticoltura eroica valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1574\"\u003eUn vino di grande eleganza e longevità, ideale per accompagnare \u003cstrong data-start=\"1468\" data-end=\"1573\"\u003epizzoccheri della Valtellina, carni rosse, brasati, selvaggina, funghi, arrosti e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58356332986742,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/nebbiolo.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}