{"title":"Lavagnoli","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eUna realtà vitivinicola a conduzione familiare che affonda le radici nella Val Squaranto, alle porte della Valpolicella, in provincia di Verona.  Con l'energia delle generazioni più giovani e il rispetto della tradizione, la famiglia Lavagnoli coltiva vigne allevate in sistemi misti (70 % Guyot semplice, 30 % pergola veronese) utilizzando esclusivamente raccolta manuale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e    Il progetto vitivinicolo si basa su un credo fondamentale: \"Mani, occhi, cuore\" – perché \"l'uva migliore non basta\". I vigneti, impiantati su terreni a medio impasto, sono coltivati con cura artigianale mentre la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con invecchiamento in botti di legno nuove di medie dimensioni. La cantina propone vini che sono l’espressione autentica di un territorio e di una famiglia che vinifica con passione e rispetto per l’ambiente e la sua biodiversità. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-lavagnoli","title":"Amarone della Valpolicella - Lavagnoli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG di Lavagnoli è un vino che porta nel nome e nel bicchiere tutta l'identità di una famiglia veronese radicata nel territorio — una realtà artigianale che produce il proprio Amarone con blend tradizionale, appassimento rigoroso e un affinamento in tonneaux di rovere francese che bilancia struttura e finezza in modo equilibrato e moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLavagnoli è un produttore della Valpolicella che lavora con approccio familiare e rispetto per le tradizioni locali. Il blend dell'Amarone è particolarmente interessante e tradizionale: Corvina 60% come spina dorsale del frutto e della struttura, Corvinone 25% per la complessità aromatica e la rotondità tannica, Rondinella 10% per la freschezza e la note floreali, e un prezioso 5% di Molinara — il vitigno dalla buccia sottile e dall'acidità elevatissima che molti produttori hanno abbandonato negli ultimi decenni per la sua difficoltà colturale, ma che aggiunge una freschezza e una bevibilità uniche all'Amarone. La presenza della Molinara in un Amarone nel 2019 è un segnale forte di rispetto per la tradizione veronese più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve vengono appassite per 90 giorni in fruttaio tradizionale, con la selezione attenta che garantisce uniformità di concentrazione. La fermentazione è lunga e rispettosa, e l'affinamento avviene per 30 mesi in tonneaux di rovere francese — contenitori da 500 litri che si collocano a metà strada tra la barrique da 225 litri e la botte grande da 20-30 ettolitri, garantendo un'ossigenazione più intensa della grande botte ma meno aggressiva della piccola barrique. Il risultato è un Amarone che ha la finezza e la rotondità tannica tipica del rovere francese senza i tannini secchi della barrique nuova. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione — in totale oltre 3 anni e mezzo dalla vendemmia al cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'annata 2019 nella Valpolicella è stata eccellente — estate calda ma con notti fresche che hanno preservato l'acidità naturale delle uve, producendo un equilibrio tra concentrazione e freschezza che si esprime magnificamente in questo Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e complesso: ciliegia nera e marasca in confettura, mora, prugna secca, cacao, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), tabacco, viola appassita e un fondo balsamico e minerale che richiama le colline veronesi. Al palato è strutturato e avvolgente — 16.5° di potenza naturale ben integrata dalla dolcezza glicerica, tannini presenti e già levigati dal lungo affinamento in tonneaux, una freschezza acida che garantisce verticalità e longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta nera, spezie e cacao. Da servire a 18-20°C con decantazione di almeno un'ora. Esprime il meglio tra i 5 e i 15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268054749558,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/amarone-della-valpolicella-leon-latium_2.jpg?v=1784040595"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-lavagnoli","title":"Valpolicella - Ripasso - Lavagnoli","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC di Lavagnoli è il vino di mezzo di una cantina che interpreta la Valpolicella con uno stile preciso e coerente — quello stesso stile che nell'Amarone 2019 ha prodotto un vino di grande carattere con tonneaux francesi e blend tradizionale con Molinara. Il Ripasso porta questa filosofia produttiva a un prezzo accessibile, offrendo a €20 quella concentrazione e quella struttura che normalmente richiedono un investimento ben maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLavagnoli sceglie per il Ripasso un blend leggermente diverso dall'Amarone — Corvina 60%, Corvinone 25% e Rondinella 15%, con una percentuale di Rondinella più alta rispetto all'Amarone che aggiunge freschezza aromatica e note floreali al vino — ma mantiene la stessa fedeltà ai tonneaux di rovere francese come contenitore di affinamento. I tonneaux da 500 litri, come già visto nell'Amarone, garantiscono una cessione di tannini e aromi del legno più elegante e integrata rispetto alla barrique piccola, con una rotondità e una finezza tannica superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Ripasso viene prodotto con il metodo tradizionale veronese — rifermentazione del Valpolicella base sulle vinacce fresche dell'Amarone — assorbendo struttura, complessità aromatica e tannini aggiuntivi che portano il vino a 15° alcolici naturali, un dato che parla da solo sulla concentrazione e sulla maturità delle uve. L'affinamento per 12 mesi in tonneaux francesi integra la struttura acquisita con la finezza del rovere, e i 6 mesi in bottiglia completano l'evoluzione prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è ricco e strutturato per la tipologia: confettura di ciliegia nera e amarena, mora, prugna, cacao, spezie dolci, vaniglia leggera dal tonneaux francese, tabacco, viola appassita e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è potente e avvolgente — 15° di struttura naturale sostenuta da tannini presenti e già ben levigati dall'affinamento in tonneaux, una dolcezza glicerica profonda che bilancia la potenza alcolica, una freschezza acida che garantisce verticalità e longevità e un finale lungo e persistente con note di frutta scura concentrata, spezie e rovere integrato. Da servire a 16-17°C con almeno un'ora di decantazione. Un Ripasso che non si dimentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €20 per un Ripasso con 15° naturali e 12 mesi in tonneaux francesi dalla stessa cantina di un ottimo Amarone è uno degli acquisti più intelligenti nella fascia media del catalogo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306412577142,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-ripasso-ciliegi-latium_1.jpg?v=1784554306"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/lavagnoli.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}