{"title":"Grand Cru","description":"\u003cp\u003eCon il termine Grand Cru si identificano quegli Champagne realizzati esclusivamente con uve provenienti da comuni riconosciuti per l’eccellenza dei loro vigneti, secondo una classificazione storica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta classificazione risale al 1927, quando venne istituita una \"scala dei Cru\" per valutare i villaggi della regione Champagne in base alla qualità dei loro vigneti e al valore commerciale delle uve. A seconda del punteggio ottenuto, veniva stabilita anche la percentuale di remunerazione rispetto al prezzo massimo: le uve dei Grand Cru vengono pagate al 100%, quelle dei Premier Cru tra il 90% e il 99%, mentre le restanti si collocano tra l’80% e l’89%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono solo 17 i comuni a potersi fregiare del titolo di Grand Cru: nella Montagne de Reims troviamo Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Verzy, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery e Verzenay; nella Vallée de la Marne figurano Aÿ e Tours-sur-Marne; nella Côte des Blancs si distinguono Oiry, Avize, Chouilly, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli Champagne provenienti da questi territori sono tra i più apprezzati in assoluto, ricercati sia dai collezionisti che dagli amanti delle bollicine di alta qualità. In questa sezione troverai una selezione esclusiva di Champagne Grand Cru, dalle etichette più celebri delle grandi Maison ai capolavori artigianali dei piccoli produttori.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-grand-cru-prestige-aurelien-dauvergne","title":"Champagne - Grand Cru -  Prestige - Aurélien Dauvergne","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Grand Cru Prestige Brut di Aurélien Dauvergne è il vino di punta di questo récoltant-manipulant di Bouzy — e la differenza rispetto al Tradition si sente immediatamente nel bicchiere. Dove il Tradition bilancia Pinot Nero e Chardonnay in una cuvée di tre annate elegante e accessibile, il Prestige punta tutto sulla purezza assoluta: Pinot Nero 100% da Bouzy Grand Cru, vinificato in bianco per ottenere un blanc de noirs di straordinaria profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl blanc de noirs è una delle espressioni più affascinanti e difficili da realizzare nella Champagne — ottenere un vino bianco da uve a buccia rossa richiede una pressatura rapidissima e delicata per evitare qualsiasi cessione di colore. Il risultato è uno Champagne che ha la struttura, la potenza e la profondità aromatica del Pinot Nero — la varietà reginetta di Bouzy — presentate con la limpidezza e l'eleganza di un blanc. Un ossimoro enologico meraviglioso che solo i migliori récoltants del Meunier e del Pinot Nero sanno realizzare davvero bene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAurélien Dauvergne lavora a Bouzy, uno dei villaggi Grand Cru più rispettati della Montagne de Reims, classificato al 100% — il massimo della scala Grand Cru della Champagne. I vigneti su suoli di gesso e calcare producono Pinot Nero di concentrazione e mineralità eccezionali, con quella tipica rotondità e profondità di frutto che distingue i vini di Bouzy da qualsiasi altro Grand Cru della regione. I grappoli vengono vinificati in bianco con fermentazione alcolica e malolattica, i vini di riserva vengono aggiunti per garantire complessità e consistenza, e la cuvée finale fermenta in bottiglia con il metodo Champenoise classico. La maturazione sui propri lieviti dura 36 mesi — il triplo del minimo non millesimato — sviluppando una complessità autolitica ricca e stratificata. Dopo la sboccatura il vino riposa ulteriori mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è più ricco, più profondo e più strutturato rispetto al Tradition: mela cotogna, pesca gialla matura, albicocca, brioche al burro, pasta di nocciole, miele di acacia, fiori gialli e una mineralità gessosa intensa e persistente che racconta direttamente il suolo di Bouzy. Al palato è cremoso e avvolgente — la bolla è finissima e persistente, il corpo è pieno e generoso grazie alla purezza del Pinot Nero, l'acidità è precisa e verticale, il finale è lungo e complesso con ondate successive di frutta gialla, lievito, mineralità e un accenno di caramello tostato. Servire a 8-10°C in calice a tulipano per esprimere tutta la complessità aromatica. A €40 per un blanc de noirs Grand Cru di récoltant con 36 mesi sui lieviti è semplicemente uno dei migliori acquisti possibili nella categoria Champagne premium.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271566266742,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/franciacorta-millesimato-rizzini_1.jpg?v=1784052635"},{"product_id":"champagne-grand-cru-tradition-aurelien-dauvergne","title":"Champagne - Grand Cru - Tradition - Aurélien Dauvergne","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-be15b89 elementor-widget elementor-widget-product-description elementor-widget-text-editor\" data-id=\"be15b89\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"product-description.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Grand Cru Tradition Brut di Aurélien Dauvergne è uno di quei vini che cambiano il modo in cui si guarda al mondo dello Champagne — non il prodotto di una grande maison con milioni di bottiglie e budget pubblicitari enormi, ma quello di un récoltant-manipulant di Bouzy, uno dei Grand Cru più rispettati dell'intera Champagne, che coltiva i propri vigneti, vinifica in cantina e imbottiglia con il suo nome. La differenza tra uno Champagne di maison e uno di récoltant è la stessa che esiste tra un vino industriale e un vino artigianale — solo che nel mondo della Champagne questa distinzione è ancora meno conosciuta di quanto meriti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAurélien Dauvergne lavora a Bouzy, villaggio classificato Grand Cru sulla Montagne de Reims, storicamente considerato uno dei migliori terroir per il Pinot Nero in tutta la Champagne. I vigneti su suoli calcarei e cretosi producono Pinot Nero di struttura e profondità eccezionali — e questo si sente immediatamente nel bicchiere. Il blend privilegia nettamente il Pinot Nero all'80%, con il 20% di Chardonnay a portare freschezza e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è meticolosa: le uve delle migliori parcelle vengono vinificate separatamente per vitigno e singola parcella, poi assemblate in una cuvée che mescola tre annate diverse — una tecnica che garantisce coerenza di stile anno dopo anno pur mantenendo la complessità della molteplicità di annate. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, i vini base affinano in acciaio per preservare la freschezza, poi vengono assemblati e imbottigliati per la presa di spuma. La maturazione sui propri lieviti dura circa 36 mesi — il triplo del minimo previsto per gli champagne non millesimati — sviluppando quella complessità autolitica di brioche, pasta sfoglia e frutta secca tostata che è la firma dei grandi Champagne artigianali. Dopo la sboccatura il vino riposa ulteriori mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è elegante e stratificato: mela gialla, pera, agrumi canditi, brioche appena sfornata, pasta di mandorle, fiori bianchi e un accenno minerale di gesso e selce che è la firma inconfondibile dei suoli cretosi di Bouzy. Al palato è ricco e cremoso grazie alla predominanza del Pinot Nero — un corpo più pieno rispetto a uno Champagne a base Chardonnay, con una bolla fine e persistente, una freschezza acida precisa che bilancia la struttura e un finale lungo e soddisfacente con note di frutta gialla, lievito e mineralità. Servire a 8-10°C in flûte o calice a tulipano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA €36 per un Grand Cru di récoltant con 36 mesi sui lieviti è uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nell'intera categoria Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271566725494,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/franciacorta-millesimato-rizzini_2.jpg?v=1784052976"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/grand-cru.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}