{"title":"Ilatium (Vini Bianchi)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNel 1992 la famiglia Morini acquistava uno storico casale degli inizi del 900 contornato da splendidi vigneti nel cuore della Val di Mezzane. In questa zona decise di costruire un nuovo edificio da adibire a cantina di vinificazione e maturazione. Oggi l’azienda agricola Ilatium Morini è condotta con amore e passione da sette tra fratelli e cugini, che hanno continuato l'opera dei genitori raggiungendo grandi traguardi. Ilatium è un'azienda che si è modulata nel tempo, acquisendo nel corso degli anni vari appezzamenti di terreno che l’hanno portata ad assumere gli odierni connotati. Attualmente vengono coltivati 40 ha di terreno suddivisi tra la zona del Valpolicella e del Soave, producendo all'incirca 6 mila quintali di uve D.O.P.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"recioto-di-soave-sette-dame-latium","title":"Recioto di Soave - Sette Dame - Latium","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Recioto di Soave DOCG Sette Dame di Ilatium è una delle espressioni più rare e preziose dell'enologia veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIlatium è un piccolo produttore del Soave  che interpreta il territorio con rispetto artigianale e visione moderna, producendo il Sette Dame in quantità estremamente limitate solo nelle annate in cui le uve Garganega raggiungono la maturità perfetta per l'appassimento. Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono adagiate su graticci tradizionali e lasciate appassire per diversi mesi, perdendo gran parte della loro acqua e concentrando zuccheri, aromi e struttura in modo naturale. La fermentazione viene interrotta prima del completo consumo degli zuccheri, conservando una dolcezza naturale vellutata e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl colore è giallo dorato intenso con riflessi ambrati, luminoso e affascinante. Al naso è inebriante e complesso: miele di acacia, albicocca secca, fichi maturi, fiori d'arancio, vaniglia, zafferano e una caratteristica nota minerale di pietra pomice vulcanica che nessun altro territorio al mondo sa dare. In bocca è vellutato e dolce ma mai stucchevole — l'acidità naturale della Garganega bilancia perfettamente la dolcezza portando a un finale lunghissimo, elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eServito fresco a 10-12°C in calici da dessert, è uno dei vini più straordinari e meno conosciuti che Emporio Divino propone nella sua selezione veronese. Un vino da regalare, da custodire, da aprire nelle occasioni che meritano qualcosa di davvero speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58297223741814,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/recioto-di-soave-sette-dame-latium.png?v=1784398316"},{"product_id":"soave-calle-ilatium","title":"Soave -  Calle - Ilatium","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC \"Calle\" di Ilatium è la dimostrazione più immediata e accessibile della filosofia produttiva di questa piccola cantina veronese — quella stessa filosofia che porta alla creazione dell'Amarone Leon, dell'Amarone Due Mori e del rarissimo Recioto di Soave Sette Dame. Vedere Ilatium proporre anche un Soave di territorio è la conferma di una visione completa: esprimere Verona in tutte le sue forme, dal bianco quotidiano al vino da collezione, sempre con la stessa onestà artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Calle\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo Soave — un termine veneziano che indica una via stretta e caratteristica, qui riproposto per indicare un vigneto altrettanto preciso e identitario su suoli vulcanici basaltici della zona del Soave DOC. Ilatium seleziona per il Calle le uve Garganega da questo vigneto specifico, vinificandole in acciaio inox a temperatura controllata con affinamento sui propri lieviti fini per preservare tutto il carattere varietale e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è delicato ma preciso: fiori bianchi di campo, pesca bianca, mandorla fresca, agrumi (limone, cedro) e una caratteristica nota minerale di pietra e polvere di basalto che richiama i suoli vulcanici del Soave. Al palato è fresco, sapido, con una texture leggera e avvolgente, una freschezza acida naturale e un finale pulito e persistente con note floreali e di mandorla amara. Un Soave di produttore artigianale serio — non il Soave industriale da grande distribuzione, ma quello che i veronesi bevono quando vogliono qualcosa di vero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa porta d'ingresso ideale a Ilatium per chi non è ancora pronto ad affrontare la potenza dei due Amarone o la rarità del Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300836086134,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-calle-latium.png?v=1784460728"},{"product_id":"soave-ilatium","title":"Soave - Ilatium","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Soave DOC di Ilatium è il vino da tutti i giorni di una cantina che produce alcuni dei vini più ambiziosi e rari della Valpolicella e del Soave. Se l'Amarone Due Mori e il Recioto Sette Dame sono i vini per le grandi occasioni, questo Soave è quello che i titolari di Ilatium portano in tavola ogni sera — il bianco veronese nella sua versione più sincera, fresca e immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProdotto da uve Garganega coltivate sui suoli vulcanici e calcarei della zona del Soave DOC, viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata per preservare tutta la freschezza aromatica varietale. L'affinamento è breve — il tempo necessario per stabilizzare il vino senza perdere la fragranza tipica della Garganega giovane — e il vino viene imbottigliato preservando la sua natura fresca e diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è delicato e invitante: fiori bianchi, pesca, mandorla fresca, cedro e un leggero accenno minerale. Al palato è fresco, leggero, con una bella sapidità naturale, una freschezza acida vivace e un finale pulito con note floreali e di mandorla. Non cerca la complessità del Calle o la profondità del Monte Carbonare di Suavia — cerca la bevibilità immediata, la pulizia del frutto e quella sensazione di \"ancora un bicchiere\" che solo i Soave ben fatti sanno dare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIdeale come aperitivo quotidiano, compagno leggero dei pasti estivi e introduzione perfetta al mondo di Ilatium per chi non lo conosce ancora.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58300849553782,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/soave-latium.png?v=1784461952"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/franchetto-copia-copia.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}