{"title":"Ernesto Ruffo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa famiglia Ruffo vive a San Briccio dal 1627, se non addirittura da prima,  ma è solo dalla fine dell’Ottocento che si ha memoria, dai racconti degli avi, della coltivazione della vite e della produzione di vino. La storia certa però inizia a metà anni 60’ del Novecento quando Ernesto, classe 1936, aiutato da uno zio esperto viticoltore e vinificatore, decide di iniziare l’avventura di hobbista artigiano del vino. Grazie alla passione, allo studio, alle prove e alla piantagione del primo vigneto ‘moderno’, Ernesto intraprende questo percorso amatoriale e, visto il successo riscosso, lo trasforma in una piccola attività a metà anni ’90 che diventa poi azienda vitivinicola fondando la Ernesto Ruffo Vino, assieme al figlio Leonardo, nei primi anni Duemila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-ernesto-ruffo","title":"Amarone della Valpolicella - Ernesto Ruffo","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG di Ernesto Ruffo è uno di quei vini che raccontano la Valpolicella com'era — prima che la denominazione diventasse sinonimo di produzione industriale e stili uniformati. Ernesto Ruffo è un piccolo produttore artigianale veronese che lavora con metodi tradizionali, privilegiando il tempo e la pazienza rispetto all'efficienza produttiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate manualmente in vigna e appassite in fruttaio per oltre 90 giorni, perdendo fino al 40% del loro peso e concentrando zuccheri, polifenoli e aromi in modo naturale. La fermentazione è lenta — può durare diverse settimane — e l'affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia, che cedono al vino struttura e ossigenazione progressiva senza coprire i profumi varietali con note di legno nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa versione Riserva aggiunge ulteriori mesi di affinamento sia in legno che in bottiglia prima della commercializzazione, raggiungendo una complessità e una profondità ancora maggiori. Al naso è monumentale: confettura di ciliegia nera, cioccolato fondente, prugna secca, tabacco kentucky, cuoio, spezie orientali e un fondo minerale ferroso che richiama i suoli basaltici della Valpolicella Classica. Al palato è avvolgente e caldo, con tannini setosi e fitti, una dolcezza glicerica che bilancia la potenza alcolica e un finale lunghissimo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Amarone per occasioni speciali, prodotto da chi ha scelto di rimanere piccolo per rimanere grande\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268038267254,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/amarone-della-valpolicella-riserva-ernesto-ruffo.png?v=1784040397"},{"product_id":"valpolicella-superiore-campogadis-ernesto-ruffo","title":"Valpolicella - Superiore - Campogadis - Ernesto Ruffo","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Superiore DOC Campogadis di Ernesto Ruffo è la dimostrazione più convincente che il Valpolicella — quando nasce da un produttore artigianale serio, da un vigneto specifico e con un affinamento adeguato — può raggiungere una complessità e un'eleganza che vanno ben oltre la sua reputazione di vino quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"Campogadis\" è il nome della parcella specifica da cui nasce questo vino: un vigneto nel cuore della Valpolicella,  su suoli calcarei e argillosi tipici delle colline veronesi, dove le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono allevate con cura artigianale da Ernesto Ruffo — lo stesso produttore del grande Amarone — con lo stesso rispetto per la tradizione e per il territorio che contraddistingue tutta la sua produzione. La menzione Superiore indica un affinamento minimo di un anno, che in questo caso avviene  in barriques nuove di rovere francese per un periodo di 36 mesi, conferendo al vino struttura e rotondità senza coprire i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è fragrante e invitante: ciliegia fresca e matura, amarena, spezie dolci, erbe aromatiche veronesi e un delicato accenno di legno che si integra perfettamente con la frutta. Al palato è morbido e ben strutturato, con tannini fini già ben integrati, una freschezza acida vivace tipica della Corvina di qualità e un finale persistente e soddisfacente con note di frutta rossa e spezie. Un Valpolicella Superiore di personalità, che può essere aperto subito o attendere 3-5 anni per guadagnare ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa porta d'ingresso ideale al mondo di Ernesto Ruffo per chi non è ancora pronto ad affrontare la potenza e i tempi del grande Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306472280438,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-superiore-campogadis-ernesto-ruffo.png?v=1784555195"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/ernesto-ruffo.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}