{"title":"Ca' del Monte","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"114\"\u003eCa' del Monte\u003c\/strong\u003e è una cantina storica situata nel cuore della Valpolicella Classica, a Negrar, dove la famiglia Zanconte tramanda da generazioni la passione per la viticoltura. I vigneti, coltivati sulle colline della valle, beneficiano di un microclima ideale e di terreni ricchi di mineralità, condizioni che permettono di ottenere uve di grande qualità. La filosofia della cantina unisce il rispetto delle tradizioni locali a un'attenta cura in vigneto e in cantina, dando vita a vini autentici, eleganti e profondamente legati al territorio. Dalle etichette di Valpolicella Classico fino a Ripasso, Amarone e Recioto, ogni vino racconta il carattere della Valpolicella attraverso equilibrio, finezza e una spiccata identità territoriale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valpolicella-classico-ripasso-ca-del-monte","title":"Valpolicella Classico - Ripasso - Ca' del Monte","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Valpolicella Classico Ripasso DOC di Ca' del Monte è il vino che dimostra come la qualità artigianale non debba necessariamente avere un prezzo inaccessibile — a €16 è uno dei Ripasso Classico più competitivi del mercato, selezionato da Emporio Divino tra i produttori della Valpolicella che offrono un rapporto qualità-prezzo difficilmente eguagliabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCa' del Monte è una piccola realtà della Valpolicella Classica che produce con approccio artigianale rispettoso del territorio e delle tradizioni locali. Il Ripasso nasce dal metodo tradizionale veronese: il Valpolicella Classico base viene rifermentato sulle vinacce ancora fresche e ricche di lieviti dell'Amarone appena svinato, acquisendo struttura, corpo, tannini aggiuntivi e una complessità aromatica che lo eleva rispetto al semplice Classico. Il risultato è quel vino che i veronesi chiamano affettuosamente \"il piccolo Amarone\" — pieno, morbido, con una profondità aromatica che sorprende per il prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione è tradizionale e rispettosa: fermentazione sulle vinacce dell'Amarone per diversi giorni, affinamento in botti di rovere per il periodo necessario a integrare la struttura acquisita. Al naso è caldo e invitante: ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci, tabacco leggero e un accenno balsamico di erbe veronesi. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini rotondi già ben integrati, una dolcezza glicerica che bilancia la struttura, una freschezza acida vivace e un finale persistente con note di frutta rossa e spezie. Un Ripasso da acquistare a casse e tenere sempre in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl vino perfetto per chi vuole avvicinarsi ai grandi rossi della Valpolicella senza affrontare prezzi importanti — e per chi li conosce già ma vuole goderseli ogni giorno senza sensi di colpa.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58311740850550,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/valpolicella-classico-ripasso-ca-del-monte.png?v=1784633313"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/ca-del-monte.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}