{"title":"Barolo","description":"\u003cp\u003eIl Barolo è considerato il \"re dei vini\" italiani, un rosso austero, nobile e profondo, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo nei colli delle Langhe piemontesi. Dopo un lungo affinamento, si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati e profumi intensi di rosa appassita, cuoio, liquirizia, tartufo e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, complesso e potente, con tannini decisi ma eleganti e una straordinaria persistenza. È un vino da meditazione, ma dà il meglio di sé accanto a piatti ricchi e importanti: brasati, selvaggina, formaggi stagionati e cucina piemontese tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo è molto più di un vino: è un'esperienza sensoriale che racconta storia, territorio e passione in ogni sorso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-diego-damiano-barale","title":"Barolo -  Diego \u0026 Damiano Barale","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Barolo DOCG di Diego e Damiano Barale è il coronamento naturale di una gamma artigianale coerente e rispettosa del territorio — quella stessa gamma che parte dalla Barbera d'Alba Superiore a €20, sale al Langhe Nebbiolo a €21 e arriva qui, al vertice, con il grande Nebbiolo da Barolo DOCG. Tre vini, tre livelli di profondità crescente, una sola famiglia, un solo territorio — le Langhe piemontesi nella loro espressione più autentica e più ambiziosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Barolo è il re dei vini italiani — forse il rosso più grande che l'Italia produca, quello che il mondo conosce come \"il vino dei re e il re dei vini\", prodotto esclusivamente da Nebbiolo in undici comuni delle Langhe attorno ad Alba, con disciplinare tra i più severi d'Italia e una capacità di longevità e di complessità evolutiva che pochi altri vini al mondo possono vantare. Non è un vino di facile accesso — richiede pazienza, tempo e la giusta occasione. Ma quando si apre nelle condizioni giuste, a piena maturità, è un'esperienza che non si dimentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDiego e Damiano Barale producono il loro Barolo con un approccio stilistico moderno ma rispettoso della tradizione — quello stesso approccio che contraddistingue la Barbera e il Langhe Nebbiolo della gamma: tonneaux di rovere francese invece delle grandi botti di Slavonia del tradizionalismo estremo, ma con una durata di affinamento — 24 mesi — che garantisce integrazione completa senza cedere al legno la primazia sul frutto e sul terroir. I 3000 bottiglie prodotte collocano questo Barolo nella fascia delle produzioni artigianali di qualità — poche bottiglie, massima attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'annata 2020 è unanimemente considerata una delle più grandi degli ultimi decenni nel Barolo — un'estate calda ma con escursioni termiche notturne eccezionali che hanno preservato l'acidità naturale del Nebbiolo producendo uve di concentrazione fenolica straordinaria, con tannini maturi e già parzialmente integrati e un equilibrio tra potenza e freschezza che raramente si raggiunge. Un'annata da conservare e da aspettare — ma già oggi, con decantazione adeguata, capace di regalare emozioni straordinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è il grande Nebbiolo delle Langhe nella sua forma più compiuta: rosa appassita e violetta, ciliegia sotto spirito e marasca, lampone, rabarbaro, tabacco da pipa, cuoio nobile, catrame, spezie orientali e una mineralità calcarea profonda e precisa che parla direttamente dei suoli delle Langhe. Al palato è monumentale e verticale — tannini massicci e già ben levigati dai 24 mesi in tonneaux francesi, un'acidità naturale vibrante e affilatissima che è la firma genetica del Nebbiolo e che garantisce una longevità di almeno 15-20 anni dalla vendemmia, una dolcezza glicerica armoniosa che bilancia la potenza alcolica e un finale lunghissimo che evolve per minuti con ondate successive di frutta, spezie, tabacco e mineralità. Da servire a 18-20°C con decantazione obbligatoria di almeno 2 ore. Esprime il meglio tra i 5 e i 20 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271115379062,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barolo-riserva-pernanno-sobrero_1.jpg?v=1784048949"},{"product_id":"barolo-parussi-sobrero","title":"Barolo - Parussi - Sobrero","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Barolo DOCG Parussi di Sobrero è uno dei Barolo più eleganti e più discussi di Castiglione Falletto — Parussi è uno dei vigneti storici di Castiglione Falletto, dove ha sede la cantina nata nel 1940 nel Ciabot Tanasio e diventata imbottigliatrice dei propri vini nel 1964, grazie alla seconda generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl legame di questa famiglia col mondo del vino è ben più antico: anche se non sempre sono stati vinificatori, da secoli i Sobrero sono coltivatori diretti di vigneti, a partire dal tempo in cui il loro antenato decise di non far più ritorno nella natia Spagna e si stabilì su queste dolci colline, antico dominio del piccolo ma glorioso Marchesato di Saluzzo. Una storia che poche cantine piemontesi possono vantare — e che si rispecchia direttamente nella qualità e nell'identità dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl cru Parussi è una vigna storica di Castiglione Falletto con esposizione sud-ovest a 220 metri di altitudine. Il terreno è sabbioso e calcareo, con sistema di allevamento a controspalliera Guyot con 4000 piante per ettaro e resa di 45 quintali per ettaro. La combinazione di suolo sabbioso — che garantisce drenaggio eccellente e tannini raffinati — e calcareo — che conferisce mineralità e acidità naturale — è la firma del Parussi: il risultato è un Barolo di grande eleganza con tannini fini ed evoluti.\u003cspan class=\"inline-flex\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/emporiodivino.com\/it\/vini-bianchi\/44-soave-calle-latium.html\" class=\"group\/tag relative h-[18px] rounded-full inline-flex items-center overflow-hidden -translate-y-px cursor-pointer\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"transition-all opacity-[0%] h-[17px] absolute right-[0.5px] inline rounded-r-full flex items-center px-1.5 bg-gradient-to-r from-accent-900\/0 via-accent-900\/100 via-30% to-accent-900\/100 group-hover\/tag:opacity-[100%]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa vinificazione avviene con fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio a capello sommerso per circa 50 giorni, con rimontaggi all'aria e automatici. La fermentazione malolattica avviene in acciaio e l'affinamento in botte grande di rovere per almeno 24 mesi. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione — una scelta produttiva precisa che preserva tutta la complessità aromatica e strutturale del Nebbiolo di Parussi senza interventi che potrebbero impoverirne il carattere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è etereo e avvolgente, con intense e persistenti note floreali e di spezie dolci, sandalo e rosa appassita. Al gusto è strutturato e potente, con tannini morbidi ed eleganti, chiude in modo fresco ma allo stesso tempo sapido. L'annata 2020 nelle Langhe è stata eccezionale — condizioni climatiche ideali che hanno prodotto Nebbiolo di straordinaria concentrazione e maturità fenolica, con un equilibrio tra potenza e freschezza che questa denominazione raramente raggiunge. Da servire a 18-20°C con decantazione obbligatoria di almeno 2 ore. Esprime il meglio tra i 5 e i 20 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSobrero è certificata biologica — un dettaglio che aggiunge valore a un vino già straordinario per storia, terroir e qualità produttiva. \u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271423594870,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barolo-riserva-pernanno-sobrero_2.jpg?v=1784049702"},{"product_id":"barolo-riserva-pernanno-sobrero","title":"Barolo - Riserva - Pernanno - Sobrero","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Barolo DOCG Riserva Pernanno di Sobrero è uno dei vini più rappresentativi della tradizione piemontese nella selezione di Emporio Divino. Sobrero è una storica famiglia vitivinicola di Castiglione Falletto — uno dei comuni più vocati e prestigiosi dell'intera denominazione Barolo — che da generazioni interpreta il Nebbiolo con uno stile tradizionale rigoroso, lontano dalle mode e dalle tendenze moderniste che hanno attraversato le Langhe negli ultimi decenni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pernanno è una delle MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) più stimate di Castiglione Falletto: un vigneto su suoli di Helvetian — marne compatte calcareo-argillose — che conferisce al Nebbiolo una struttura tannica imponente, una profondità aromatica straordinaria e una longevità fuori dal comune. La versione Riserva prevede un affinamento ancora più lungo rispetto al Barolo base — almeno 62 mesi tra legno e bottiglia per disciplinare — in grandi botti di rovere di Slavonia che cedono al vino struttura e ossigenazione progressiva senza coprire i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso è grandioso e in costante evoluzione nel bicchiere: rosa appassita, catrame, frutti rossi sotto spirito, tabacco da pipa, cuoio, viola, spezie dolci e un fondo minerale di gesso e pietra focaia che è la firma inconfondibile dei grandi Barolo di Castiglione Falletto. Al palato è austero e verticale da giovane — questo è un vino che richiede almeno 10-15 anni dalla vendemmia per esprimersi compiutamente — con tannini poderosi ma già ben levigati dall'affinamento prolungato, un'acidità vibrante che garantisce una longevità eccezionale e un finale interminabile con note di liquirizia, tabacco e terra di Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Barolo Riserva per veri appassionati, da acquistare oggi e aprire tra qualche anno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emporio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271502664054,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2717\/0166\/files\/barolo-riserva-pernanno-sobrero_4.jpg?v=1785235484"}],"url":"https:\/\/emporiodivino.com\/collections\/barolo.oembed","provider":"Emporio Divino","version":"1.0","type":"link"}